Preparación: 30 min. + 20 min (hornear). Dificultad: mínima. Ingredientes: 16 obleas de masa para empanadillas 300 g de espinacas cocidas u otro resto de verdura cocida 150 g de tomates cereza 1 huevo 2 escalonias 100 g de piñones…

Ingredientes para un molde de 24 cm 250 gr de mantequilla en cubos, 350 gr de chocolate negro troceado, 200 gr de azúcar moreno, 5 huevos grandes separadas las yemas de las claras, una pizca de sal, azúcar molido. Empezamos…

Son perfectos para usar en las  vinagretas de deliciosas ensaladas o platos fríos y como aderezo de verduras: y para preparar escabeches diferentes. Preparación: 10 min + tiempo de reposo I 5 min Reposo: 20 días. Dificultad: mínima. Ingredientes: Para vinagreta: 1…

Preparación: 1 h + 30 min. Cocción 13 min (saltear verduras) + 50 min. Dificultad: mínima. Ingredientes: 2 berenjenas 2 calabacines grandes 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 3/4 dl de aceite de oliva extra virgen 4 huevos…

Elena Arzak, durante la clase que ha impartido en Brasil dentro de la gira del Basque Culinary Center, El centro arranca en Sao Paulo su gira mundial Una delegación del Basque Culinary Center (BCC) arrancó ayer la gira mundial del centro en…

Ingredientes 6 manzanas rojas, 6 cucharaditas de canela en polvo, 6 cucharaditas de azúcar, 6 cucharaditas de mantequilla, 6 cucharaditas de miel, 100 ml de coñac, 100 ml de agua, 200 ml de nata montada, 3 cucharadas soperas de azúcar,…

En 2007, el ‘chef’ peruano (Lima, 1967) abrió Astrid y Gastón en Madrid. Suponía su desembarco en Europa y el pistoletazo de salida para la introducción de la alta cocina peruana en España, a través de su marca principal creada…

Tiempo: 1 hora y 15 minutos Dificultad: media Ingredientes para la base del cupcake: 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 125 g de harina, 2 huevos, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de levadura en polvo. Para…

El queso Gran Reserva de la Dehesa de los Llanos ha sido designado el mejor del mundo por encima de otros 2.700 por la World Cheese Award. «Impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas y un largo y aromático sabor…

Es lo que tiene eso de correr: que uno empieza poniéndose unas zapatillas y acaba queriendo completar un ironman (3, 86 kilómetros nadando, 180 km en bici y 42,2 km, un maratón, de carrera). Paco Roncero (Madrid, 1969), jefe de…

El cocinero David Muñoz ha recreado para el canal Historia el menú de esa noche gracias a la investigación del periodista Miguel Ángel Almodóvar Uno de los cocineros más vanguardistas del mundo, el español David Muñoz, ha recreado el menú…

Minichefs Valencia les brinda una oportunidad única a los más pequeños de la casa. Impartirán unas clases de cocina en la que los peques se chuparán los dedos. Cada día se dedicarán a cocinar platos diferentes. El primer día, realizarán…

  La primera red social de cocina en español Cocinario.es se ha puesto en marcha con el objetivo de crear una comunidad gastronómica en la que compartir recetas, trucos y comentarios y dedicado a personas que cocinan en casa.      La página…

Ingredientes Para el bizcocho: 150 gr de chocolate postres, 80 gr de mantequilla, 15 gr de azúcar, 3 huevos, 60 gr de harina Para la cobertura blanca: 120 mg de leche condensada,3 hojas de gelatina. Precalienta el horno a 180ºC. En…

Preparación: 60 min Cocción: 1 h y 30 min + 15 min. Dificultad: media Ingredientes: 5 naranjas 2 limones 225 g de jengibre en conserva (en tiendas orientales) 2 kg de azúcar 1 rama de canela. Preparación: lavar las frutas, secarlas con…

La panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es parecido a un flan pero con una textura mas suave y compacta gracias a la gelatina que lleva. Ingredientes  600 mililitros de crema para batir  1…

Whole Foods es la primera tienda de comida orgánica a nivel nacional de los Estados Unidos. Y además, es el mercado preferido por las estrellas de Hollywood. En sus pasillos puedes encontrarte con clientas VIP como Angelina Jolie, Naomi Watts,…

En la actualidad McDonald’s es probablemente la cadena de restauración más conocida del mundo, gracias a los más de 34.000 establecimientos que tiene repartidos por todo el planeta. Sin embargo, crear este gran imperio de la comida rápida no era algo que…

Los tagliatelle son finas tiras de masa con sección plana, de aproximadamente 5 mm de anchura. Se asemejan a los fettuccine, de los que se diferencian por la anchura ligeramente inferior (2 mm menos), se caracterizan por la misma versatilidad. En esta caso…

De izda. a dcha. y de arriba a abajo: Bombonería Praliné (La Coruña), Xocoa, Choco&Late (Sevilla), Chocolatería Subiza (Pamplona), Ocumare (Sevilla), El Aderno (Tenerife y Gran Canaria), Chocolates Mendaro y La Casa del Chocolate. Chocolaterías con solera, bombonerías clásicas o…

Buenos Aires, Marzo 2013, Pipi & Co, empresa dedicada a la pastelería decorada que trabaja bajo los conceptos de calidad, creatividad y sabores únicos, presenta una novedosa combinación de sabores y texturas para Pascuas, muffins y cupcakes de zanahoria.   Desde esta…

El artista de los fogones se pasa al lápiz y papel para crear una enciclopedia que se lanzará en la web en tres años Que Ferran Adrià ha dejado los fogones por el lápiz y el papel se demostró este…

No podéis dejar de preparar este pastel de atún, cangrejo y mousse de queso porque da un resultado fantástico. La idea es la de un pastel frío, con base de queso y leche en lugar de nata y huevos, pero el…

Tiempo: 35 minutos Dificultad: mínima Ingredientes:  200 g de guisantes desgranados, 400 g de patatas, 2 ramitas de apio, 3 cucharadas de aceite, 700 ml de caldo de verduras, 1 dl de leche, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de pimentón, pimienta,…