§  250 g de queso mascarpone, 300 ml de crema batida, 40 g de azúcar, 1 yema de huevo, 60 ml de Grand Marnier, jugo de 1 naranja, 2 mangos medianos, 250 g de vainillas, mermelada de frambuesa para decorar…

“Bonarda y Sangiovese son dos cepas tintas que durante años integraron vinos de corte. Recientemente se han“redescubierto” para mostrar su potencial como varietales de gran calidad. Nosotros los vinificamos tras un paso por barricas de roble francés, exponiendo así lo mejor de su…

Atelier Pastry, servicios y cursos de pastelería de alta gama, presenta las clases destinadas a aficionados de la cocina y a profesionales gastronómicos. Las clases se dictan tanto para aquellos que tengan interés en adquirir conocimientos sobre la elaboración del…

Bodega Del Fin del Mundo celebró el arte en el marco de la 19ª exposición de Cuisine & Vins, que se realizó en el Palacio Paz. En esta oportunidad, la bodega neuquina presentó junto a Ignacio Gutierrez Zaldivar, Director de Galería…

. Calentar bien un wok y agregar aceite de oliva. Incorporar portobellos fileteados, champignones cortados en cuartos y tomates peritas en concassé. Dorar. Luego agregar aceitunas negras en juliana, alcaparras, ajo picado y cebolla de verdeo en chiffonnade. Salpimentar y…

El espumante italiano que desde su lanzamiento hace furor en Argentina y está cambiando la forma de tomar vinos espumosos en nuestro país, sigue innovando para llegar de distintas formas a los fanáticos. Ahora, lanza un nuevo pack de 4…

Acompaña en la realización de la 126º Exposición Rural, a la Asociación Argentina de Criadores de Hereford. HEREFORD participa de la tradicional muestra del campo, con un espacio en donde se puede degustar y adquirir la amplia gama de varietales…

Ingredientes Masa Sableé: 250 g de harina, 125 g de manteca, 100 g de azúcar impalpable, 2 yemas, agua fría cantidad necesaria  . Arenar la manteca con la harina, incorporar azúcar, colocar las yemas, agua fría y tomar la masa. Enfilmar…

Ingredientes para 4 porciones  2 peras grandes, 150 g de fetas finas de jamón, 180 g de queso tipo Por Salut, jugo de ½ limón, aceite de oliva Pelar las peras, quitándole el corazón central y las pepitas. Cortarlas en…

Ingredientes Masa: 100 g de manteca pomada (blanda, no derretida), 200 g de harina integral, 1 huevo,  pizca de sal. Relleno: 1 cebolla, 1 diente de ajo, ¼ de morrón, 1 calabaza chica, queso reggianito cantidad necesaria, 1 cucharada de…

El reconocido chef Pablo Buzzo,  uno de los pioneros en la cocina patagónica, desembarcó en la ciudad de Recife, Brasil con el objetivo de acercar la identidad de la Patagonia a través de sus tradicionales platos. En esta ocasión Pablo…

6 yemas, 250 g de azúcar rubia, 250 g de zanahoria rallada, 200 g de nueces, 50 g de pasas rubias, 1/2 taza de almidón de maíz, 6 claras. . Precalentar el horno a 180 ° C. Enmantecar y enharinar…

Ingredientes Manteca pomada 200 g, Harina 0000 250 g, Polvo de hornear 20 g, Huevos 5, Azúcar 100 g, Leche condensada 50 g, Ralladura de limones 4, Arándanos 100 g  . Batir la manteca pomada con la ralladura y el…

Según un reciente estudio realizado International Wine & Spirit Research el whisky Isle of Jura encabeza, junto con Dalmore, el top 25 de single malts de mayor y más rápido crecimiento en todo el mundo. Experimentó, durante los últimos dos…

Pan casero sin amasado Ingredientes para un pan mediano500 gr de harina 000, 10 g de sal, 6 g de levadura fresca de panadero, 325 ml de agua a temperatura ambiente, semillas variadas, harina extra para espolvorear  En un cuenco…

Algunas de las barras más importantes de la ciudad incorporan Tequila Patrón a sus bebidas de corte Una de las recientes incorporaciones fue en el majestuoso Hotel Faena, donde Agustín Sena, Jefe de Barras, diseñó una carta de autor con tres versiones de Tequila…

Es un espacio donde el Chef interactúa con los comensales, se ofrece un menú de seis pasos y lo característico es la intimidad. Es un restaurante a puertas cerradas donde comodidad e intimidad, prometen una nueva experiencia gastronómica. Su creador…

Ingredientes 260 g de harina con levadura incorporada, 165 g de azúcar, 125 ml de dulce de leche, 155 g de manteca, 3 huevos tamaño L, 180 g de crème fraîche. . Precalentar el horno a 180ºC. Enmatecar y enharinar…

Ingredientes  12 porciones 200 g de manteca, 200 g de harina, 200 g de azúcar, 200 g de pasas, 4 huevos,  1 copita de ron, 1 cucharadita de levadura en polvo  Poner en remojo unos minutos las pasas para que…

El equipo de brand ambassadors de Wine Supply, compañía argentina importadora de bebidas de lujo, lanzó una serie de Clínicas de Coctelería para enseñar a estudiantes de diversas escuelas de gastronomía, personal de hoteles boutique y 5 estrellas, bares y…

Por eso ‘Royal Salute’, marca premium de whisky escocés, ha creado una edición limitada en tributo a la Reina: la ‘Royal Salute Diamond Jubilee’.Se trata de una exclusiva botella de porcelana, guardada en un estuche azul cuyo interior emula la…

Ingredientes2 paquetes de chocolinas, 600 g de queso crema, 500g de dulce de leche, 60g de chocolate para decorar, 2 cucharadas de café . Mezclara en un bol el queso con el dulce de leche, tamizar y llevar al frío hasta…

Atelier Pastry nace en el año 2010 de la mano de Franco Bertolone con la intención de poder compartir sus creaciones. Franco comenzó sus estudios de gastronomía en el Colegio de Cocineros Gato Dumas, donde tuvo como profesores, entre otros,…

Bodega Del Fin del Mundo ofrecerá degustaciones exclusivas de sus líneas de alta gama para clientes Éminent de Banco Galicia en el Loi Suites Chapelco Hotel, único cinco estrellas de San Martín de los Andes. Las catas de las líneas…

Ingredientes 1      l de leche, 1 ramita de canela, 1 corteza de limón, 1 barra de pan (también admite rebanadas de pan de molde, aunque procurar que sean más anchas de lo normal), 2 huevos, aceite de oliva, azúcar o miel (según preferencias) . Calentar la leche…