Bizcochuelo de dulce de leche

Ingredientes

260 g de harina con levadura incorporada, 165 g de azúcar, 125 ml de dulce de leche, 155 g de manteca, 3 huevos tamaño L, 180 g de crème fraîche.

. Precalentar el horno a 180ºC. Enmatecar y enharinar un molde, mejor en forma de corona para que la cocción sea más uniforme. Derretir unos segundos la manteca al fuego o al microondas hasta que esté líquida y dejar templar unos minutos hasta que pierda temperatura. Mezclar en un bol la harina con levadura incorporada y el azúcar. En otro recipiente unir la manteca, los huevos, el dulce de leche y la crème fraîche. Revolver hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados. Añadir la harina y el azúcar y seguir mezclando hasta que no se vean grumos en la masa. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retirar del horno y dejarlo unos cinco minutos dentro del molde y después desmoldarlo encima de una rejilla hasta que enfríe.