La panna cotta es un postre típico de la región italiana de Piamonte. Es parecido a un flan pero con una textura mas suave y compacta gracias a la gelatina que lleva. Ingredientes  600 mililitros de crema para batir  1…

Whole Foods es la primera tienda de comida orgánica a nivel nacional de los Estados Unidos. Y además, es el mercado preferido por las estrellas de Hollywood. En sus pasillos puedes encontrarte con clientas VIP como Angelina Jolie, Naomi Watts,…

En la actualidad McDonald’s es probablemente la cadena de restauración más conocida del mundo, gracias a los más de 34.000 establecimientos que tiene repartidos por todo el planeta. Sin embargo, crear este gran imperio de la comida rápida no era algo que…

Los tagliatelle son finas tiras de masa con sección plana, de aproximadamente 5 mm de anchura. Se asemejan a los fettuccine, de los que se diferencian por la anchura ligeramente inferior (2 mm menos), se caracterizan por la misma versatilidad. En esta caso…

De izda. a dcha. y de arriba a abajo: Bombonería Praliné (La Coruña), Xocoa, Choco&Late (Sevilla), Chocolatería Subiza (Pamplona), Ocumare (Sevilla), El Aderno (Tenerife y Gran Canaria), Chocolates Mendaro y La Casa del Chocolate. Chocolaterías con solera, bombonerías clásicas o…

Buenos Aires, Marzo 2013, Pipi & Co, empresa dedicada a la pastelería decorada que trabaja bajo los conceptos de calidad, creatividad y sabores únicos, presenta una novedosa combinación de sabores y texturas para Pascuas, muffins y cupcakes de zanahoria.   Desde esta…

El artista de los fogones se pasa al lápiz y papel para crear una enciclopedia que se lanzará en la web en tres años Que Ferran Adrià ha dejado los fogones por el lápiz y el papel se demostró este…

No podéis dejar de preparar este pastel de atún, cangrejo y mousse de queso porque da un resultado fantástico. La idea es la de un pastel frío, con base de queso y leche en lugar de nata y huevos, pero el…

Tiempo: 35 minutos Dificultad: mínima Ingredientes:  200 g de guisantes desgranados, 400 g de patatas, 2 ramitas de apio, 3 cucharadas de aceite, 700 ml de caldo de verduras, 1 dl de leche, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de pimentón, pimienta,…

En la barra gastronómica se pueden degustar los productos de la firma así como una gran variedad de tapas La legendaria marca de productos de cerdo ibérico Cinco Jotas ha llegado a las famosas Galerías Lafayette de París. Cinco Jotas,…

Preparación: 15 min. Cocción: 30 min. Dificultad: mínima. Ingredientes: 500 g de carne de membrillo 2 paquetes de hojaldre congelado 150 g de mantequilla 200 g de azúcar moscovado claro (azúcar de caña sin refinar). Para acompañar: nata líquida (opcional). Preparación: …

INGREDIENTES POR PERSONA: 75 grs de arroz integral 1 cebolla pequeña o media mediana 1 puñadito de setas o champiñones 1 puñadito de arándanos desecados o pasas Aceite de oliva, sal y pimienta 1 puñadito de semillas de amapola (opcional)…

Una de las primeras cosas que todos solemos hacer todos cuando llega el verano es reunirnos con amigos y familiares a disfrutar de una apetitosa barbacoa en el jardín de nuestra casa o en la casa de algún amigo. Organizar este tipo…

INGREDIENTES para dos o tres tortitas:1 puerro2 ramas de apio con hojas1 cebolla1 patata2 zanahorias1 puñado de espinacas1 huevo3 cucharadas de harinaAceite de olivasalELABORACIÓN:Preparamos el caldo con todas las verduras, la patata la ponemos con piel. Ponemos una pizca de…

La torta caprese es un típico postre napolitano, procedente como su nombre indica de la isla de Capri, un manjar de chocolate y almendras sin la adición de harina, crujiente por fuera pero húmeda y suave en su interior. La preparación…

Empanado, en salsa, frito, a la plancha… Lo de siempre aburre. Saca partido a un básico, el filete de ternera, con sabrosas elaboraciones y sorprendentes acabados. Los cambios en el menú siempre gustan. Aquí tienes nuevas y deliciosas opciones (para…

Ingredientes  250 gramos de queso de cabra  250 gramos de queso manchego  250 gramos de queso crema  4 piezas de filete de pescado , de 150 gramos cada uno, aproximadamente  10 gramos de maicena  10 gramos de mantequilla  1/2 litro…

Arroces, ensaladas, sándwiches, stromboli y pizzas, son las propuestas de la nueva marca que integra en su carta sabores de diferentes culturas y latitudes. (Ciudad de Buenos Aires, marzo 2013) Una novedosa propuesta gastronómica abrió sus puertas: Món urban food,…

Preparación: 20 min. + 1 h. Cocción: 15 min. Dificultad: media. Ingredientes (para 6 personas): 6 minitartas de fondant de chocolate congeladas 1 caja de frambuesas congeladas 1 brick de nata 1 caja de arándanos congelados 4 cucharadas de azúcar glas l…

 Casi escondida en un cruce de caminos triangular, entre Venecia al norte, Florencia al sur y Rávena, la costa adriática, al este, Bolonia sigue siendo una gran desconocida incluso para los propios italianos a pesar de que cuenta con el…

Ingredientes para 6 personas Para la crema de pistachos: 100 gr de pistachos pelados, 50 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, 10 gr de harina, 1 huevo y un chorrito de esencia de vainilla. Para la tarta, 1 manzana,…

Papacho’s es el nuevo restaurante en Lima del chef Gastón Acurio El peruano es el ganador del Premio Mundial de la Gastronomía 2013 Una frase preside la entrada de Papacho’s: “Todo es hamburgueseable”. No es un mero eslogan sino el punto de…

A viñateros y sumilleres no les entusiasmó una película que dicen que hundió el merlot de la zona. Ya recuperado, el valle californiano representa lo mejor del vino estadounidense desde hace cuarenta años. A vista de pájaro, el valle de Napa…

Preparación: 20 min. Cocción: ninguna. Dificultad: mínima. Ingredientes (para 6 personas): 375 g de queso Mascarpone 18 bizcochos de soletilla 2 dl de café fuerte 2 cucharadas de vino Marsala 2 huevos enteros 1 yema de huevo 100 g de…

Ingredientes para un molde de 20 cm 120 g de harina, 140 g de azúcar, 1/2 sobre de levadura, una pizca de sal, 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, 120 ml de leche, 1 huevo, 1/2 cucharadita de extracto…