Ingredientes  2 barras de mantequilla  140 gramos de chocolate  1 cucharadita de sal  1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio  2 1/2 tazas de harina  2 tazas de azúcar  4 de huevo  2 cucharaditas de vainilla  1 taza de leche entera…

Ingredientes para un molde rectangular de 23 cm 150 gr de harina de repostería, 120 gr de mantequilla, 1 sobre de levadura química, 120 gr de azúcar, 8 cucharadas soperas de Nesquik, 3 huevo L a temperatura ambiente, 1 cucharada…

Cachete de abadejo a la sidra con vegetales y puré de arvejas Para 4 personas 1 kg de cachetes de abadejo           1 lt de sidra   350 grs de arvejas frescas (si no conseguís frescas pueden ser…

 Alain Ducasse acaba de abrir, hace menos de una semana, su particular fábrica de chocolate. Está en un garaje, en París, y lo tiene todo (el mito, el producto, la localización) para ser otro pequeño templo laico de los que abundan…

Existen de todas las formas, tamaños y colores casi imaginables. Son las monas de Pascua, las tradicionales figuras de chocolate que los padrinos regalan a sus ahijados con el final de la Semana Santa. Unas de las más exclusivas que…

Ingredientes para veinte unidades aproximadamente Para la masa: 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, 125 g de azúcar, 1 huevo L, 100 ml de leche, 230 g de harina, 4 cucharadas soperas de cacao en polvo puro, 1 cucharadita…

El cocinero Niklas Ekstedt, en su restaurante de Estocolmo. / PER-ANDERS JORGENSEN El chef sueco Niklas Ekstedt logra una estrella con su restaurante en Estocolmo, donde trabaja con las brasas, sin gas ni electricidad Recomendar en Facebook224 Twittear93 Enviar a…

Preparación: 30 min. + 20 min (hornear). Dificultad: mínima. Ingredientes: 16 obleas de masa para empanadillas 300 g de espinacas cocidas u otro resto de verdura cocida 150 g de tomates cereza 1 huevo 2 escalonias 100 g de piñones…

Ingredientes para un molde de 24 cm 250 gr de mantequilla en cubos, 350 gr de chocolate negro troceado, 200 gr de azúcar moreno, 5 huevos grandes separadas las yemas de las claras, una pizca de sal, azúcar molido. Empezamos…

Son perfectos para usar en las  vinagretas de deliciosas ensaladas o platos fríos y como aderezo de verduras: y para preparar escabeches diferentes. Preparación: 10 min + tiempo de reposo I 5 min Reposo: 20 días. Dificultad: mínima. Ingredientes: Para vinagreta: 1…

Preparación: 1 h + 30 min. Cocción 13 min (saltear verduras) + 50 min. Dificultad: mínima. Ingredientes: 2 berenjenas 2 calabacines grandes 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 3/4 dl de aceite de oliva extra virgen 4 huevos…

Elena Arzak, durante la clase que ha impartido en Brasil dentro de la gira del Basque Culinary Center, El centro arranca en Sao Paulo su gira mundial Una delegación del Basque Culinary Center (BCC) arrancó ayer la gira mundial del centro en…

Ingredientes 6 manzanas rojas, 6 cucharaditas de canela en polvo, 6 cucharaditas de azúcar, 6 cucharaditas de mantequilla, 6 cucharaditas de miel, 100 ml de coñac, 100 ml de agua, 200 ml de nata montada, 3 cucharadas soperas de azúcar,…

En 2007, el ‘chef’ peruano (Lima, 1967) abrió Astrid y Gastón en Madrid. Suponía su desembarco en Europa y el pistoletazo de salida para la introducción de la alta cocina peruana en España, a través de su marca principal creada…

Tiempo: 1 hora y 15 minutos Dificultad: media Ingredientes para la base del cupcake: 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 125 g de harina, 2 huevos, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de levadura en polvo. Para…

El queso Gran Reserva de la Dehesa de los Llanos ha sido designado el mejor del mundo por encima de otros 2.700 por la World Cheese Award. «Impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas y un largo y aromático sabor…

Es lo que tiene eso de correr: que uno empieza poniéndose unas zapatillas y acaba queriendo completar un ironman (3, 86 kilómetros nadando, 180 km en bici y 42,2 km, un maratón, de carrera). Paco Roncero (Madrid, 1969), jefe de…

El cocinero David Muñoz ha recreado para el canal Historia el menú de esa noche gracias a la investigación del periodista Miguel Ángel Almodóvar Uno de los cocineros más vanguardistas del mundo, el español David Muñoz, ha recreado el menú…

Minichefs Valencia les brinda una oportunidad única a los más pequeños de la casa. Impartirán unas clases de cocina en la que los peques se chuparán los dedos. Cada día se dedicarán a cocinar platos diferentes. El primer día, realizarán…

  La primera red social de cocina en español Cocinario.es se ha puesto en marcha con el objetivo de crear una comunidad gastronómica en la que compartir recetas, trucos y comentarios y dedicado a personas que cocinan en casa.      La página…

Ingredientes Para el bizcocho: 150 gr de chocolate postres, 80 gr de mantequilla, 15 gr de azúcar, 3 huevos, 60 gr de harina Para la cobertura blanca: 120 mg de leche condensada,3 hojas de gelatina. Precalienta el horno a 180ºC. En…

Preparación: 60 min Cocción: 1 h y 30 min + 15 min. Dificultad: media Ingredientes: 5 naranjas 2 limones 225 g de jengibre en conserva (en tiendas orientales) 2 kg de azúcar 1 rama de canela. Preparación: lavar las frutas, secarlas con…