Volvieron las clases de gastronomía de Oster®, de la mano de El Gordo Cocina 

Buenos Aires, julio 2023.- Volvió un nuevo ciclo de clases magistrales de cocina de Oster, un espacio creado por la marca de electrodomésticos, y de la mano de El Gordo Cocina, donde a través de una cena de tres pasos, se abre un espacio de interacción y diversión para los asistentes.

Se trata de una serie de encuentros en donde los invitados viven tres horas lúdicas de creatividad en la cocina, con los productos de Oster como los verdaderos aliados en este espacio, los cuales les permiten lograr una versatilidad de recetas, que son degustadas luego por los invitados logrando una gran experiencia culinaria, pasando una noche especial.

 

La primera cita, la cual se dio dentro del contexto del Día del Amigo,  tuvo lugar el martes 18 de julio,  en una cocina del barrio de Palermo, en donde el cocinero anfitrión deleitó a su público con un exquisito menú de tres pasos:

 

La entrada arrancó con una degustación de quesos con uvas verdes y un hummus de cebolla caramelizada y zanahorias glaseadas con miso. Continuaron disfrutando de unos conchiglionis con salsa de morrón asado y queso de cabra, como plato principal. Y para cerrar, de postre, una Pavlova de lima con crema de coco y gelatina de ananá.

 

Los platos fueron preparados con la ayuda del stick mixer con kit, la licuadora clásica y la batidora planetaria, productos de Oster que ayudan, como siempre, a simplificar la vida en la cocina, uno de los objetivos principales de la marca, y a preparar todo tipo de comidas de manera sencilla y divertida.

 

Para poder participar de las mismas, seguí a El Gordo Cocina y a Osterargentina y estate atento a los próximos sorteos de cupos para conseguir tu lugar para este evento especial.

 

La marca Oster® continúa renovándose mediante tecnología, innovación y diseño con el objetivo de reforzar su compromiso de inspirar a las personas en su camino hacia el bienestar.

#OsterYVos

Para mayor información sobre los productos Oster®, sus recetas y tienda online, visite www.osterargentina.com y @oster_argentina en Instagram.

Recetas: menú de 3 pasos

Clase de cocina

Hummus de cebollas caramelizadas y zanahorias glaseadas con Miso

Para el hummus:

• 200 grs de garbanzos cocidos y pelados
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• El jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cucharadita de comino
• 1 cebolla caramelizada
• Aceite de oliva c/n

 

Primero procesar la manteca de maní con el juego de limón y un poco de aceite de oliva, cuando esté integrado y súper cremoso, agregar el resto, rectificar sal y reservar.

Para las zanahorias glaseadas con miso:

• 4 zanahorias medianas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miso
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de miel
• 2 dientes de ajo

Primero pelar las zanahorias y cocinarlas a partir de agua fría por alrededor de 10 minutos o hasta que estén casi cocidas, pero no pasadas.

Colar las zanahorias, secar un poco y dorarlas en una sartén a fuego medio alto usando manteca o aceite neutro. Mientras tanto, en un bowl mezclar el resto de los ingredientes, procurando que el ajo esté hecho una pasta (se puede usar 1/2 cucharadita de ajo en polvo), volcar sobre las zanahorias doradas y cocinar por 1 minuto, sin dejar de revolver.

Para servir, hacer una base de hummus, las zanahorias, agregar granada fresca, cilantro, menta y un chorrito de aceite de oliva.

Pasta con salsa de morrones asados

• 1 morrón rojo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pote chico de crema de leche para cocinar
• 200 grs de pasta corta

Quemar el morrón directo en el fuego de la hornalla o en la parrilla, cuando esté negro guardarlo en una bolsa o tupper y dejar que se enfríe. De esta forma el vapor va a soltar la piel y va a ser mucho más fácil de pelar.

Mientras, cortar la cebolla en tiritas y picar el ajo, dorar primero la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio, agregar el ajo y cuando estén listos, pasar esto a una licuadora junto al morrón pelado y un chorrito de la crema.

Licuar bien hasta obtener una consistencia lisa, volcar de vuelta en una olla, agregás el resto de la crema, rectificar sal, pimienta, agregar la pasta cocida y dejar cocinar por 2 minutos.

Servir con queso de cabra y perejil picadito.

 

Pavlova de lima con crema diplomata de coco y gelatinas de ananá

Para la Pavlova:

• 2 claras de huevos
• El doble de azúcar que el peso de las claras
• El jugo de 1/2 lima
• Ralladura de lima

Batir las claras en batidora eléctrica, cuando veas que se empiezan a montar vas agregando el azúcar de a poco, luego añadir el jugo, la ralladura, batir 1 minuto más y pasar a una fuente cubierta con papel aluminio, dar la forma que quiera y mandar al horno a 100 grados por al menos 1 hora y media. Luego sacar y dejar enfriar.

Para la crema diplomata:

• 1/2 taza de leche de coco
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 20 grs de fécula de maíz
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor
• 2 yemas de huevos
• 30 grs de azúcar
• 1 pote chico de crema de leche para batir
• 3 cucharadas de azúcar

Poner a calentar la leche de coco con la vainilla, mientras mezclar las yemas con el azúcar y la fécula, volcar la leche caliente (pero no hirviendo), mezclar rápido, pasar por un colador a la misma olla donde se calentó la leche y cocinar a fuego medio bajo sin dejar de revolver hasta que espese.

Una vez que esto suceda, volver a pasar por un colador, agregar la gelatina, integrar luego el coco rallado tostado, cubrir con film en contacto para que no se le forme una capa dura y llevar a la heladera.

Batir la crema a punto chantilly con el azúcar, batir la crema pastelera, e ir agregando la chantilly de a poco y cuando esté toda integrada, reservar en heladera.

Para la gelatina de ananá:

• 1 ananá
• 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
• Azúcar c/n

Pelar y cortar el ananá en cubos, los dorar un toque en una sartén o cacerola, procesar y colar, a ese líquido resultante, añadir el azúcar, la gelatina, llevar a hervor y volcar en moldes o en una tupper o fuente. Se puede usar moldes de silicona o en un tupper y cortar cubos.

Para armar, volcar la crema de coco sobre la Pavlova fría y decorar con las gelatinas, semillas de granada y hojas de menta.