Trufas de Almendra

Ingredientes

 200 gramos de chocolate semi-amargo

 30 gramos de mantequilla

 120 mililitros de nata

 3 cucharadas de almendra

 2 cucharadas de coñac

 4 cucharadas de cacao en polvo

En un sartén grande tueste las almendras peladas hasta que estén ligeramente doradas.

En una olla caliente la nata y la mantequilla hasta que estén a punto de hervir.

Retire del fuego, agregue el chocolate, y con una cuchara de madera mezcle hasta que el chocolate quede 100% derretido.

Agregue las almendras y el coñac y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Con las manos forme bolitas con la mezcla (aproximadamente 40) y páselas por el cacao en polvo.