Tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete

Para hacer la corteza:

1. Calienta el horno a 180ºC y coloca una bandeja para tartas redonda en una bandeja para hornear con borde.
2. Muele finamente las galletas con azúcar y sal. Agrega la mantequilla derretida y bátela hasta que quede grumosa.
3. Presiona la mezcla de migas firmemente en el fondo y a los lados del molde. Hornea la corteza hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Déjala enfriar completamente.

Para hacer el relleno:

1. En un tazón grande, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar, la mantequilla de cacahuete, la sal y la vainilla hasta que quede una pasta esponjosa, con una batidora eléctrica.
2. Vierte la mezcla en la corteza de la tarta y alisa la superficie con una espátula. Déjala enfriar unos 10 minutos.

Para hacer la cobertura y montar la tarta:

1. Calienta el chocolate, la pizca de sal y la crema en un microondas hasta que las chispas estén casi derretidas. Revuelve los ingredientes hasta que queden suave.
2. Deja reposar durante 5 minutos la mezcla para que se enfríe un poco, y después viértela sobre el relleno de mantequilla de cacahuete, a modo de topping.
3. Enfría la tarta hasta que esté firme durante 15 minutos en el congelador o una hora en la nevera.