Pudin de manzana y soletillas
06/07/2014
Ingredientes
- 1 manzana reineta, 5 bizcochos de soletilla, 2 huevos M, 250 ml de leche entera, 15 g de mantequilla, 30 g de azúcar, caramelo líquido.
Calentamos el horno a 180º. Caramelizamos un molde de flan mediano. Lavamos, pelamos y troceamos la manzana. En un cazo o sartén echamos la mantequilla y cuando esté derretida agregamos la manzana y la mitad del azúcar. Cocinamos hasta que la manzana esté ligeramente dorada.
Aparte batimos los huevos con el azúcar y la leche. Añadimos las soletillas desmigadas y lamanzana, una vez hecha. mezclamos todo y vertemos la mezcla en la flanera. Cubrimos con papel de plata y cocemos al baño María en el horno unos 45 minutos o hasta que el pudin haya cuajado.
Sacamos la bandeja del horno y dejamos que la flanera se enfríe dentro. sacamos y refrigeramos hasta el día siguiente. Pasamos un cuchillo por el borde, desmoldamos y servimos el pudin bien fresquito.
Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Baja
Degustación
El pudin de manzanas y soletillas debe hacerse el día antes a su consumo previsto ya que debe reposar toda una noche refrigerado. Podemos tomarlo solo, tal cual, o bien acompañado de nata, por ejemplo, aunque os recomiendo que no le agreguéis nada más.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
También te puede interesar
La presentación ganadora de barista de cafés especiales brasileños le asegura un puesto en el Campeonato Mundial de Café en Atenas
The Macallan presenta sus exclusivos Edition N°6 y Double Cask 15 Years Old