Pay de Queso con Zarzamora Frío

Ingredientes

20 galletas María (para la pasta)

4 cucharadas de azúcar

40 gramos de mantequilla

2 tazas de mermelada de zarzamora (para el relleno)

1 lata de leche condensada

1 taza de crema batida con azúcar (o puedes batir crema lyncott con azúcar glass)

190 gramos de queso crema

5 huevos

Para la pasta: tritura las galletas, añada el azúcar y la mantequilla previamente derretida.

Con las manos mezcla y colóquela en un molde para pay y presiona bien contra las paredes.

Para el relleno: licúe la leche condensada, los huevos y el queso y después 5 cucharadas de zarzamora y mezcle con movimientos envolventes.

Vacíe la preparación anterior a la pasta de pay y mételo al horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos.

Deje enfriar y decore con el resto de la mermelada y la orilla con la crema batida.

Tip

Si lo prefiere puede cambiar el tipo de mermelada que desee.

Presentación

También se puede decorar con fruta natural.