Galletas de Huevo para Pascua
17/04/2014
Ingredientes
450 gramos de harina
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
colorantes artificial de varios colores
2 tazas de azúcar glass
2 limones
Precaliente el horno a 180ºC.
En un bol se acrema la mantequilla con una batidora, ya que este bien acremada, se le agrega el azúcar. En otro bol revuelva el polvo para hornear con la harina y reserve.
Se le agrega el huevo a la mantequilla acremada con el azúcar. Ya que este bien incorporado el huevo se le agrega la sal y la vainilla.
Luego poco a poco se incorpora la mezcla de harina hasta que quede una masa suave.
Se divide la mezcla en dos partes y se meten embolsadas en el refrigerador por quince minutos.
Ya que este refrigerada la masa, se pone un poco de harina sobre una superficie plana y se extiende la masa hasta que quede de medio centímetro aproximadamente.
Cortar las galletas con un molde en forma de huevo.
Para hornearlas se ponen en una charola previamente engrasada y enharinada o con papel encerado y se meten al horno hasta que las orillas se estén dorando.
Se sacan del horno y se dejan enfriar. Ya que estén frías se pueden decorar.
Para decorarlas, se hace el glaseado con el azúcar glass y los limones, agregar al azúcar glass gotitas de limón poco a poco hasta que quede el glaseado.
Separar el glaseado en diferentes bowls y colorearlos con el colorante artificial.
Agregar la capa de color a cada galleta, meterlas al refrigerador 15 minutos y seguir decorando haciendo puntitos, líneas, etc., y meterlas al refrigerador otros 15 minutos y listo.
Colocarlas en un cartón de huevos para darle un toque especial.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
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