LA CASONA DE BELGRANO PRESENTÓ SU NUEVA CARTA: SABORES REVERSIONADOS Y CORTES DE CARNES PREMIUM

Buenos Aires, noviembre de 2024 – La Casona de Belgrano, restaurante reconocido por su excelencia culinaria y su dedicación a la cocina tradicional con un toque moderno, ha lanzado recientemente una nueva carta que promete deleitar a los amantes de la buena gastronomía con una selección de cortes de carnes premium de Muge, empresa argentina con casi 30 años de experiencia en el mercado de las carnes vacunas premium; y platos que prometen ser los nuevos favoritos de la ciudad. Estos cortes de carnes premium se presentan a la mesa en tablas de madera especialmente diseñadas por la empresa Raíz Madera Pura.

Micky Sosa, chef a cargo del restaurante y fiel a la esencia de la parrilla argentina, ha incorporado una selección de platos exclusivos que destacan por su calidad y autenticidad. Entre las nuevas propuestas se incluyen cortes de carne de gran tamaño y sabor inigualable, ideales para compartir en familia o con amigos. Los nuevos cortes de carnes premium de la carta son:

• Bife de Chorizo XL (1K): Corte clásico y jugoso ubicado en la parte media del lomo. Este corte es perfecto para quienes buscan una carne tierna y sabrosa, con un equilibrio ideal entre magro y grasa que le da un sabor suave pero lleno de carácter.
• Asado Hacha: Corte de las últimas tres costillas del asado. Ideal para quienes buscan un asado con carácter, con el hueso aportando un sabor irresistible.
• Vacío Fino: La joya del vacío: tierno y lleno de sabor. Este corte se encuentra en la parte superior del vacío y es el más suave de la zona. Compuesto por tres músculos, es perfecto para quienes disfrutan de un bocado tierno y jugoso con una equilibrada capa de grasa que realza el sabor.
• Lomo con Hueso: El rey de los cortes: tierno, jugoso y lleno de sabor. Su hueso le aporta un sabor excepcional durante la cocción, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia gourmet de carne tierna y jugosa.

Sin embargo, aunque la nueva carta está llena de sorpresas, el plato estrella sigue siendo el inigualable Osobuco del Rey. Este clásico de La Casona de Belgrano es famoso por su cocción lenta que resalta los sabores intensos y la textura melosa de la carne, convirtiéndose en un plato que ya viene generando noche a noche gran expectativa entre los comensales.

Además del Osobuco del Rey, La Casona de Belgrano ofrece otras opciones riquísimas: entraña napolitana, trucha en crut de pistacho, hamburguesa de pastura 100%, pamplona de cerdo, peras y queso brie; risotto de calabaza y mascarpone, entre otros. Para los amantes de las pastas, se incorporaron los canelones de espinaca, ricota y ceso; macarrones mediterráneos, sorrentinos de corvina negra y verdeo, ñoquis de espinaca rellenos con queso de cabra, agnolotis de hongos y cebolla confitada; y los raviolones de cordero.

Y a la hora de los postres, La Casona de Belgrano ofrece el flan familiar con dulce de leche y crema para compartir entre tres o cuatro personas, queso y dulce, brie e higos; tiramisú presentado en una fina caramelera, brownie irlandés, helado de americana con frutos rojos, y el excepcional afoggatto con crema de pistacho, helado de vainilla y café intenso italiano.

Además, recientemente inauguró una barra móvil de coctelería para que los comensales tengan la posibilidad de disfrutar de los más exquisitos tragos.

“La nueva carta refleja nuestra pasión por los ingredientes de calidad y las tradiciones culinarias argentinas, pero con un toque moderno y creativo. Queremos que nuestros clientes disfruten de una experiencia gastronómica única que nos representa. No somos un bodegón, no somos un restaurante gourmet: somos sin dudas lo mejor de los dos”, expresó el Chef Micky Sosa.

Con este lanzamiento, La Casona de Belgrano reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel, en un ambiente cálido y familiar. La nueva carta ya está disponible y promete convertirse en un punto de referencia para los paladares más exigentes.

La Casona de Belgrano se encuentra ubicada dentro del Club Belgrano, uno de los más tradicionales en el norte de la ciudad, en la calle Arribeños 1701, esquina José Hernández, Belgrano. Es conocida por su ambiente acogedor y su enfoque en la cocina tradicional argentina. Desde su apertura, se ha destacado por su atención al detalle, la calidad de sus productos y la excelencia en el servicio. Horarios: martes a sábados de 20.00 hs a 23.30 hs. IG: @lacasonadebelgrano. Reservas por Wokiapp.