Turrón de chocolate blanco, coco y pistachos

Este turrón, es una adaptación mejorada de las famosas bolitas de coco en formato turrón, ya que lleva los pistachos y el toque de licor de Baileys

200 gr. leche condensada

35 gr. de baileys

200 gr. de chocolate blanco

50 gr. de manteca de cerdo

40 gr. de pistachos pelados

100 gr. de coco rallado

En un cacerola, ponemos a fuego suave el chocolate troceado junto con la leche condensada, el baileys y la manteca de cerdo.

Removemos bien hasta que esté desecho el chocolate.

Retiramos del fuego e incorporamos los pistachos picados y el coco rallado. Mezclamos bien.

Forramos un molde (yo utilizo un cartón de leche cortado por la mitad a lo largo) con papel vegetal y vertemos la mezcla, compactamos bien y golpeamos sobre el marmol, para que se extienda bien toda la mezcla. Cubrimos con papel film y dejamos cuajar.

NOTAS : una vez hecho, lo guardamos en la heladera…