Tortitas con salsa de miel y naranja

INGREDIENTES  4 personas
◗ 200 g de harina ◗ 200 g de azúcar moreno ◗ 200 g de leche
◗ 2 huevos ◗ 50 g de mantequilla ◗ 100 g de miel de flores
◗ 1 cucharada de levadura en polvo ◗ 3 dl de zumo de naranja

PREPARACIÓN
Batir ligeramente los huevos, añadir la leche, la mantequilla derretida y el azúcar. Tamizar la harina junto con la levadura e incorporar a la mezcla. Dejar reposar durante una hora en el frigorífico.

Para la salsa, poner al fuego un cazo amplio y añadir mantequilla. Cuando se haya fundido, mezclar con la miel 
y el zumo de naranja. Dejar cocer durante unos minutos o hasta que la mezcla se reduzca y se forme un ligero almíbar.

Calentar al fuego una sartén antiadherente, untar con mantequilla y disponer un cazo de la masa en la sartén. Dejar hacer durante un minuto y dar la vuelta con ayuda de una espátula. Hacer un minuto más por ese lado. Servir con 
la salsa por encima. 

■ ¡Qué idea! 
Para evitar que las láminas de manzana se depositen en la base de la masa, un truco es enharinarlas bien previamente.