Tarta de Tres Chocolates
05/03/2013
Ingredientes
250 gramos de galleta
90 gramos de mantequilla
20 mililitros de crema para batir
250 gramos de chocolate obscuro
250 gramos de chocolate con leche
250 gramos de chocolate blanco
1200 mililitros de crema para batir
60 gramos de grenetina -gelatina sin sabor-
Preparación
Para la masa: tritura las galletas muy bien. Agrega la mantequilla y la crema, mezcla bien y reparte uniformemente en un molde alto. Mete al horno pre-calentado a 200 °C durante 5-10 minutos según este crujiente y reserva.
Para el relleno de chocolate: poner a calentar a baño maría 400 ml de crema para batir y agrega el chocolate obscuro moviendo hasta que se incorpore, agregar 20 gr de grenetina y dejar 5 minutos mas en baño maría, dejar enfriar un poco y agregar la base de la galleta esperar a que cuaje.
Cuando esté cuajado el chocolate obscuro hacer el mismo procedimiento con el chocolate de leche ayudándose con una cuchara al verterlo sobre el chocolate obscuro para no romperlo y no se revuelvan.
Hacer el mismo procedimiento con el chocolate blanco y esperar a que cuajen bien los tres chocolates.
Después de que estén bien cuajados desmoldar y partir en 8 rebanadas.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
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