‘Choco-corazón’ de bizcocho

Tipo: Repostería

Nº de Personas: 8

Ingredientes:

Para los corazones de chocolate

2 huevos

250 ml de leche

150 g de mantequilla

210 g de azúcar

5 ml de esencia de vainilla

240 g de harina

40 g de cacao en polvo

1 cucharada de levadura en polvo.

Para el bizcocho

2 huevos

250 ml de leche

150 g de mantequilla

210 g de azúcar

5 ml de esencia de vainilla

280 g de harina

1 cucharada de levadura en polvo.

Para la cobertura

130 g de azúcar glas

10 g de cacao en polvo

Unas flores de caramelo

Preparación:

Los corazones de chocolate: Precalentar el horno a 175º. Mezclar 125 g de mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta obtener una crema lisa. Agregar la vainilla y mezclar. Incorporar la harina, el cacao, la levadura, una pizca de sal y la leche y mezclar bien. Engrasar un molde rectangular con la mantequilla restante, verter la mezcla y hornearla 30 min a 180º. Retirarlo del horno y dejar que se enfríe. Desmoldarlo cuando esté firme y cortarlo en rebanadas de 2 cm de grosor. Con un cortapastas de corazón, extraer corazones de la parte central y reservarlos en el frigorífico.

El bizcocho: Preparar otro bizcocho con los mismos ingredientes que el anterior, pero sin añadir el cacao. Cuando la mezcla esté lista, verter la mitad en el molde y colocar los corazones de chocolate reservados unos detrás de otros, clavando el vértice en la mezcla. Cubrirlos con el resto de la mezcla y hornear 40 min a 180º. Sacarlo del horno y dejarlo enfriarse.

Cobertura: Tamizar el azúcar glas con el cacao y echarlo en un cuenco. Añadir 30 ml de agua caliente poco a poco y mezclar. Cubrir con esta cobertura el bizcocho frío y desmoldado y reservarlo en el frigorífico.

Presentación

Colocarlo en una fuente, decorarlo con flores de caramelo y cortarlo en rebanadas con cuidado de no romper la sorpresa del interior.