CUÁNDO Y DÓNDE TAPEAR EN EL FESTIVAL QUE TE ACERCA A ESPAÑA

Organizado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, del 3 al 12 de abril se celebrará la quinta edición de Tapeando. Durante diez días, más de 50 restaurantes de seis ciudades argentinas –Ciudad de Buenos Aires y Zona Norte, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Rosario– ofrecerán tapas especialmente creadas para el evento.

La propuesta invita a salir a tapear, recorrer los espacios participantes y probar pequeñas preparaciones que recuperan la tradición española. En esta edición, muchas de las tapas estarán inspiradas en la Comunidad de Madrid, sus productos, recetas y su cultura gastronómica. 

En total, habrá más de 150 tapas -acompañadas de cerveza, vermút, copa de vino o gaseosa- que reinterpretarán clásicos del tapeo o presentarán versiones contemporáneas. Entre las tapas inspiradas en Madrid, Casa Luis propone distintas versiones de Huevos rotos -con morcilla, chistorra o jamón-, o sus Pinchos -de trucha y ricota, o de Brie y cebolla caramelizada-, uno de los íconos de las tabernas madrileñas. En Antonio D se puede probar su Fainá con berenjena ahumada, stracciatella y morrón asado, o Albóndigas de chorizo y panceta con pomodoro; mientras que Laserio suma Croquetas de langostinos y un Montadito de anchoas con manteca tostada y ajo asado. Pasillito presenta un Snack de gambas al ajillo sobre tortilla de maíz frita, mayowasabi y naranja y Empanada de morcilla y queso azul con alioli de pera y miel; y en Canti aparecen croquetas de jamón crudo, Tortilla con chistorra y un Pincho de milhojas de papa con langostino al ajillo. El recorrido también incluye tapas de barra como gildas de anchoa y boquerón, pinchos de lisa en tempura con salsa tártara o tostas de tomate y jamón.

También hay otras propuestas como el Socarrat pil pil con patí curado del Alto Río Paraná y espuma de alubias escabechadas, de Alo’s en Zona Norte; la Ensaladilla rusa de mejillones escabechados con huevo brevemente cocido y papas pajas, de Wineslavid en Córdoba; la Mojama de atún rojo con oliva y lima, de Sarasanegro en Mar del Plata; o el Carpaccio de pesca del día con brisée de parmesano, vinagreta de oliva, alcaparras y cebollitas en conserva, de Gibraltar en Rosario. El circuito también incluye opciones más contemporáneas, como los Tomates confitados con alga kombu, sopa de lechuga y muña muña, puré de cebollas, almendras, kale, menta y aceite picante, de Auténtico en Mendoza.

Tapeando busca acercar España al público argentino a través de su cultura gastronómica e invitar a descubrir el país desde sus sabores. En España, tapear es mucho más que comer: es una forma de encuentro, una costumbre cotidiana que combina gastronomía y disfrute compartido.

La edición 2026 suma, además, una escala en la región. Por primera vez, el festival tendrá una edición hermana en Uruguay. Tapeando Uruguay se realizará del 17 al 26 de abril en Montevideo, organizado por la Consejería de Turismo de América del Sur de la Embajada de España en Uruguay.

Durante el festival se realizará una nueva edición del Concurso de la Tapa. El público podrá votar online su propuesta favorita entre todos los restaurantes participantes de Argentina y Uruguay. El restaurante ganador recibirá dos pasajes a España y, entre quienes participen en la votación, se sorteará el mismo premio.

“La realización de actividades vinculadas a la gastronomía es uno de los principales atractivos que buscan los turistas que visitan España: desde poder degustar las propuestas más sofisticadas de la alta cocina y de autor, hasta disfrutar con familia y amigos de la actividad de tapear. Es una de las actividades que más recuerdan de sus viajes y por ese motivo, a través de Tapeando, pretendemos que aquellos que estuvieron en España recuerden su viaje y tengan ganas de volver; y que aquellos que aún no han podido hacerlo puedan tener un adelanto de lo que es algo habitual en nuestro país”, expresó Felipe Formariz, Consejero de Turismo de la Embajada de España.

Tapeando cuenta con el apoyo de Comunidad de Madrid, Alimentos de España, Buquebus, Buquebus Gourmet,  La Fuerza Vermouth, Bigbox, Uber, Txapela + Sidra Juliá & Echarren, Heredero Gin, Bodega Álamos, Jamón Joselito importado por Sylos, Torres Selecta importado por Conyntra y aceite de oliva Zuelo.

A través de Bigbox se podrán seguir rutas gastronómicas armadas por expertos o crear recorridos propios entre los restaurantes partners que participan de Tapeando 2026. Estas rutas estarán inspiradas en destinos de la Comunidad de Madrid, pueblos con encanto en los que quienes viajen a España podrán encontrar actividades vinculadas a la gastronomía y al enoturismo.