Del “sin gluten” al bienestar integral: cómo se transformó la forma de alimentarse

*La tendencia por la que cada vez más personas eligen productos que no sólo excluyen ingredientes dañinos, sino que su bienestar real.

*Célula Cocina responde a esta demanda con una propuesta respaldada por ciencia, educación y transparencia.

Buenos Aires, junio de 2025 – En sus inicios los productos libres de gluten estaban dirigidos principalmente a quienes padecen celiaquía. Sin embargo, hoy la tendencia ha evolucionado hacia un consumo consciente, donde muchas personas eligen evitar el gluten por sus posibles efectos inflamatorios y su relación con ciertas enfermedades a largo plazo.

En este sentido, Célula Cocina, una innovadora marca de alimentos saludables, se propone promover una propuesta nutricionalmente valorada y pensada para el bienestar integral, destacando la importancia de ofrecer productos que, más allá de ser libres de gluten, aporten beneficios reales a la salud.

» El consumidor actual ya no solo busca opciones sin gluten o sin azúcar, sino productos que sean saludables, nutritivos y alineados con un estilo de vida activo y consciente. La tendencia del “sin gluten” se está consolidando como una elección de bienestar más allá de alguna condición médica, y en Célula Cocina nos dedicamos a innovar y ofrecer productos que responden a esa demanda creciente «, afirma Martín Ferraro, creador de la que desarrolla alimentos con ingredientes de alto valor nutricional, libres de azúcar de marca y como aptos para quienes tienen intolerancia o sensibilidad al gluten.

Esta tendencia hacia un consumo más consciente está respaldada por diversos estudios. Según la Universidad de Harvard, hasta un 6% de la población podría experimentar sensibilidad al gluten sin ser celíaca, lo que puede generar síntomas como inflamación, fatiga o malestar digestivo. A su vez, reduzca el consumo de azúcares refinados y harinas ultraprocesadas se asocia con menor inflamación crónica, mayor control del peso y prevención de enfermedades como la diabetes tipo 2. En línea con estos cambios, un informe de Euromonitor revela que el 43% de los consumidores en América Latina evita ciertos ingredientes por motivos de salud, siendo el gluten uno de los más mencionados.

En este nuevo escenario, donde la transparencia y la información son fundamentales, Célula Cocina impulsa la educación nutricional, brindando herramientas para que los consumidores comprendan el impacto de los ingredientes en su bienestar.

Para ello, la marca trabaja con expertos en salud y nutrición para desarrollar contenido educativo sobre los beneficios de una alimentación sin azúcar y sin gluten, asegurando que cada producto esté respaldado por la ciencia y por una filosofía que prioriza el bienestar integral.

» Uno de nuestros principales diferenciadores es el uso de eritritol, un edulcorante natural que proporciona un sabor dulce similar al azúcar, pero con un índice glucémico muy bajo y sin generar picos de insulina. Esto lo hace apto incluso para diabéticos y para quienes buscan reducir el consumo de azúcares nocivos, sin comprometer el sabor ”, explica Ferraro y destaca que la marca cuenta con una planta de producción certificada libre de azúcar y gluten.

Hoy en día, Célula Cocina cuenta con una plataforma de 14 productos, que incluyen una línea convencional (alta en proteínas y grasas) y una línea keto (alta en proteínas y grasas y baja en carbohidratos), elaborados con harinas propias de almendras, avellanas, lino y psyllium, lo que asegura un control total sobre los insumos y una calidad estandarizada en todos sus productos.

Con esta visión, Célula Cocina sigue liderando la transformación del mercado de alimentos saludables, promoviendo un consumo informado, consciente y verdaderamente beneficioso para el cuerpo.

Acerca de Célula Cocina
Célula Cocina es una marca de alimentos saludables y nutritivos, libre de gluten y azúcar. Su misión es ofrecer productos con alto valor nutricional, creados a partir de ingredientes naturales y de calidad. Con una visión clara hacia la salud de los consumidores, Célula Cocina se compromete a ofrecer opciones de alimentos reales y accesibles para quienes buscan llevar una vida más saludable. Para más información: www.celulacocina.com e IG: @celulacocina