Aplauso para el asador: Los mejores tips para triunfar en la parrilla

Tefal, marca de menage de cocina, comparte tres recomendaciones para tener en cuenta a la hora de preparar un buen asado.

 

En Argentina, los domingos en familia se dan típicamente alrededor de un plato: el asado. Tal es así que, que según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), en el 2023, el consumo de carne fue equivalente a 42,6 kilos por persona. Dentro de esto, el asado es el corte preferido por un 34,5%.

 

La preparación de esta comida, símbolo gastronómico de nuestro país, implica un ritual que se remonta a siglos pasados y donde cada elemento tiene una razón de ser. En este contexto, Tefal comparte 3 puntos clave para preparar un buen asado:

 

• La carne

Es la materia prima de todo asado, por lo que su selección sienta las bases para el éxito del resultado en la parrilla. Es clave, en este punto, conocer las preferencias de los comensales.

 

Lo cierto es que en Argentina, la carne de vaca siempre es la favorita. Según una encuesta de la Carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UAI realizada en el 2022 el 83% prefiere la carne de este animal a la hora de cocinar a la parrilla. Entre las elecciones de cortes más tradicionales se ubican el ojo de bife, vacío y la tira de asado.

 

• Los elementos de cocina

Un buen asador debe contar con las mejores herramientas, desde una parrilla resistente hasta una tabla de madera que permita colocar la carne y trasladarla cómodamente. Además, un kit de asado no está completo sin un buen cuchillo. La resistencia, la duración y el filo, serán claves a la hora de elegir uno. El cuchillo Eversharp de Tefal, por ejemplo, es un gran aliado para el maestro parrillero que busca máxima durabilidad y cortes prolijos. Su tecnología de afilado integrada en la propia funda del cuchillo afila la hoja automáticamente antes y después de cada uso y con el ángulo perfecto.

 

 

• El fuego

Si es con leña o carbón, lo que importa es que la calidad del elemento facilite la aparición de las llamas para que la tarea sea más sencilla. En segundo lugar, la cuestión de la temperatura correcta para prevenir el desarrollo de enfermedades. En este sentido, se debe recordar que las bacterias se eliminan  a partir de los 72°C.

 

Como vemos, cocinar este plato argentino es todo un arte y tiene sus técnicas para que el asador pueda lucirse frente a sus comensales. La clave general: disfrutar el proceso, el ritual de hacer un asado debe ser placentero y se deben respetar los tiempos.

 

Acerca de Moulinex:

Moulinex es una marca francesa de pequeños electrodomésticos para el hogar y para la cocina, líder en más de 23 países. La marca pertenece al holding francés Groupe SEB, que produce electrodomésticos de marcas como Krups, WMF, Rowenta, IMUSA, Tefal, entre otras. En Argentina comercializa Moulinex y Tefal.

Moulinex a través de sus productos hace que la cocina sea más fácil y anima a la gente a cocinar. Posee un gran portfolio de producto dentro de 4 principales categorías: PREPARACIÓN: Batidoras, Picadoras, Licuadoras y Procesadoras; DESAYUNO: Cafeteras, Exprimidores, Jarras eléctricas, Molinillo y Tostadoras; COCCIÓN: Freidoras y Sandwicheras; HOGAR: Planchas.