Galletas de jengibre y canela perfectas para Navidad

Te proponemos una receta que puedes preparar en cualquier ocasión, pero con la que triunfarás sobre todo en tu próxima cena de Navidad: unas galletas de jengibre y de canela que te conquistarán y que te meterán de lleno en el ambiente festivo de estas fechas. ¿Interesada en probarlas? ¡Toma nota de su fácil elaboración!

Ingredientes que necesitas:

Para las galletas:

• 260 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar moreno
• 5 gramos de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Para decorar:

• 1 clara de huevo
• 100 gramos azúcar glas
• Virutas de chocolate
• Colorante alimentario

Para empezar, añade a un bol la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela en polvo, el jengibre y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren bien. A continuación bate un huevo y añádelo a la mezcla. Agrega también al bol la mantequilla casi derretida y mezcla todo hasta que consigas una masa bastante dura y homogénea.

Haz una bola con la masa, cúbrela con un poco de papel film y déjala enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Pasado ese tiempo, espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa (la encimera, por ejemplo) y coloca la masa encima. Estírala con ayuda de un rodillo hasta que consigas que sea fina, de medio o un centímetro de grosor.

Corta la masa con diferentes moldes y coloca las galletas sobre una bandeja para horno forrada con papel.  Hornea las galletas durante unos 20 minutos a 180ºC, hasta que veas que ya estén doradas. Ya sólo queda sacarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. ¡Y estarán listas!

Puedes tomarlas así o decorarlas con varios motivos navideños. Por ejemplo, puedes derretir un poco chocolate al baño maría y cubrirlas con él. También con azúcar glass, virutas de chocolate, colorante o incluso frutos secos triturados. ¡Tú eliges!