Tostamos las avellanas en una sartén sin aceite y a fuego medio durante unos cinco minutos. Removemos de vez en cuando para que no se quemen las avellanas. Mientras tanto atemperamos el aceite de coco en el microondas a golpes suaves y cortos de calor hasta conseguir que se vuelva líquido. Cortamos a cuchillo el chocolate en pequeños trozos.

Colocamos las avellanas en el vaso de un robot de cocina y las trituramos bien. Añadimos el chocolate troceado, el azúcar moreno, la esencia de vainilla, el aceite de coco y la leche. Trituramos el tiempo necesario para se amalgame el conjunto y obtengamos una pasta homogénea y uniforme. Pasamos a un bote de cristal y listo para servir. Guardamos en la nevera, si no lo consumimos todo.

Con qué acompañar la crema de cacao y avellanas saludable

Esta crema de cacao y avellanas saludable está mucho más rica que cualquier otra que hayamos probado antes. Untada sobre rebanadas de pan integral es una delicia. La podemos comer a la hora del desayuno y llenarnos de energía para el resto de la mañana o para merendar. Acompañada de un vaso de leche fresca está de impresión.