Galletas de Huevo para Pascua

Ingredientes

450 gramos de harina

250 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

1 huevo

colorantes artificial de varios colores

2 tazas de azúcar glass

2 limones

Precaliente el horno a 180ºC.

En un bol se acrema la mantequilla con una batidora, ya que este bien acremada, se le agrega el azúcar. En otro bol revuelva el polvo para hornear con la harina y reserve.

Se le agrega el huevo a la mantequilla acremada con el azúcar. Ya que este bien incorporado el huevo se le agrega la sal y la vainilla.

Luego poco a poco se incorpora la mezcla de harina hasta que quede una masa suave.

Se divide la mezcla en dos partes y se meten embolsadas en el refrigerador por quince minutos.

Ya que este refrigerada la masa, se pone un poco de harina sobre una superficie plana y se extiende la masa hasta que quede de medio centímetro aproximadamente.

Cortar las galletas con un molde en forma de huevo.

Para hornearlas se ponen en una charola previamente engrasada y enharinada o con papel encerado y se meten al horno hasta que las orillas se estén dorando.

Se sacan del horno y se dejan enfriar. Ya que estén frías se pueden decorar.

Para decorarlas, se hace el glaseado con el azúcar glass y los limones, agregar al azúcar glass gotitas de limón poco a poco hasta que quede el glaseado.

Separar el glaseado en diferentes bowls y colorearlos con el colorante artificial.

Agregar la capa de color a cada galleta, meterlas al refrigerador 15 minutos y seguir decorando haciendo puntitos, líneas, etc., y meterlas al refrigerador otros 15 minutos y listo.

Colocarlas en un cartón de huevos para darle un toque especial.