Cheesecake de Choco Menta

Ingredientes

 40 gramos de queso crema

 125 mililitros de crema para batir

 1 gramo de gelatina en polvo

 10 gramos de cocoa

 5 mililitros de vainilla

 10 mililitros de licor de menta

 110 gramos de azúcar

 chocolates fundido para decoración

 galletas dulces molidas (opcional)

 margarina

Si se desea pueden poner la margarina a mezclar con la galleta y poner en una base para pay/tartaleta como primer paso (opcional) O se puede poner solo la galleta (revisar paso). Mezclar el queso, crema y azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Hidratar la gelatina con agua fría , fundir a baño maría y agregar a la mezcla sin dejar de batir.

Dividir la mezcla en 2 partes iguales, agregar cocoa y vainilla e integrar hasta que la cocoa no deje grumos, a la otra agregar el licor de menta.

Verter una mitad en el molde de preferencia y dejar cuajar en el congelador durante 20 minutos y se repite el proceso vaciando sobre la mezcla anterior.

En este momento es donde se puede agregar la mezcla de la galleta con margarina o la pura galleta.

Refrigerar durante 1 hora 40 min.

Tips

Entre más tiempo se mezclen los líquidos más suave quedará.