Pastel Navideño con Helado

Ingredientes

 250 gramos de chocolate amargo

 1/2 barra de mantequilla para engrasar

 1 litro de helado de chocolate

 1/2 taza de almendra

 1 litro de helado de vainilla

 120 gramos de chocolate amargo

 180 gramos de manteca sin sal

 4 huevos

 2 tazas de azúcar

 2 cucharadas de extracto de vainilla

 1 1/2 tazas de harina

 120 gramos de chocolate con leche para decoración final

 chispas de chocolate amargo para decoración

Derrite a baño María 250 gramos de chocolate amargo de tu preferencia, puede ser chocolate solo o chocolate con almendras.

Con un molde desmontable de 15 cm de diámetro (aprox), engrase el molde para que posteriormente agreguemos el chocolate derretido y cuando lo queramos sacar no se pegue. Mete el molde al congelador.

En un molde desmontable del mismo tamaño, engrasa el molde y agrega el litro de helado de chocolate a la altura que desees. Posteriormente agrega el litro de helado de vainilla mezclado con almendra, mete el molde al congelador.

Pre-calienta el horno a 180 ºC, derrite el chocolate amargo (120 gramos) y la manteca (180 gramos) a baño María.

Pon los 4 huevos en una batidora y espera hasta que tengan un amarillo clarito. Agrega las 2 tazas de azúcar poco a poco en la batidora y bata hasta que esté espeso. Agrega las 2 cucharadas de extracto de vainilla, la taza y media de harina y posteriormente agregue el chocolate que derretimos tibio.

Coloque la mezcla en un molde (engrasado y enharinado) del mismo tamaño que los anteriores y hornee durante 15 minutos.

Saque del horno la mezcla, posteriormente saque los dos moldes del congelador y es hora de ir haciendo las capas. Primero desmonta el chocolate amargo y colóquela como la base del pastel.

Luego desmonta el molde con la mezcla de los helados y colóquela encima del chocolate amargo. Después desmonte el pastelito que hicimos en el horno como parte superior del pastel.

Antes de servir el pastel, derrita a baño María chocolate de leche (120 gramos). Espere hasta que esté un poco tibio y no tan líquido, agréguelo encima del pastel para que derrita y con la ayuda de kisses de chocolate o el chocolate de su preferencia, decore el pastel.