BIOSEGURIDAD EN GRANJAS: LA PRIMERA BARRERA PARA PREVENIR LA GRIPE AVIAR

Las prácticas cotidianas dentro de los establecimientos avícolas son clave para evitar un brote sanitario. Desde PROVIMI – Cargill Animal Nutrition & Health destacan que fortalecer la cultura de bioseguridad en el sector es clave para anticiparse a los riesgos sanitarios. La capacitación de los equipos de trabajo y la incorporación de buenas prácticas permiten reducir significativamente las posibilidades de ingreso de patógenos a los establecimientos productivos.

 

 

En una granja avícola, acciones que parecen simples —como desinfectar el calzado antes de ingresar, controlar el acceso o limpiar los equipos— pueden resultar decisivas para proteger la sanidad de todo el establecimiento. En un contexto global donde la gripe aviar continúa representando un riesgo para la producción, la bioseguridad se consolida como la primera línea de defensa.

 

La influenza aviar tipo A es una enfermedad viral altamente contagiosa con alto índice de mortalidad que afecta a aves domésticas y silvestres. Su transmisión puede producirse a través del contacto con secreciones respiratorias, heces o incluso por objetos contaminados como ropa, calzado, equipos o vehículos. Por este motivo, los protocolos de bioseguridad en granjas son fundamentales para reducir el riesgo de ingreso y propagación del virus.

 

“Muchas veces se piensa en la bioseguridad como un protocolo complejo, pero en realidad empieza con hábitos muy concretos y cotidianos dentro de la granja”, explica Gastón Britos, médico veterinario y embajador de Provimi. “Cada persona que ingresa, cada elemento que entra o sale del establecimiento, puede representar un riesgo si no se aplican las medidas adecuadas”. (Link para acceder al reel: https://www.instagram.com/reel/DVeu2EEmfsh/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==)

 

Entre las prácticas más importantes para prevenir enfermedades como la gripe aviar se destacan:

 

• control del ingreso de personas y vehículos
• desinfección de calzado y equipos
• uso de ropa exclusiva dentro de la granja
• manejo adecuado de residuos y limpieza de instalaciones
• evitar el contacto entre aves domésticas y aves silvestres

 

Estas medidas, aplicadas de manera sistemática, forman parte de una estrategia integral que busca proteger la salud de las aves, la productividad de las granjas y la seguridad sanitaria de toda la cadena avícola.

 

Además de afectar a las aves domésticas o silvestres, muchas otras especies son susceptibles de contraerla, porque es altamente contagiosa (cerdos, caballos, perros y también los seres humanos).

 

“La prevención siempre es la herramienta más efectiva”, concluye Britos. “Cuando la bioseguridad se incorpora como parte de la rutina diaria de trabajo, se convierte en una de las mejores defensas para proteger la producción avícola”.

 

La situación en Argentina

 

Nuestro país sigue siendo foco de vigilancia por Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP). En este contexto, cada establecimiento debe reforzar sus medidas de bioseguridad y revisar sus puntos críticos de ingreso. La prevención empieza antes de que el problema llegue. En escenarios de vigilancia activa, actuar a tiempo y no minimizar señales es clave para proteger todo el sistema productivo. La notificación temprana protege a todo el sistema productivo.

 

Cómo detectarla en forma temprana:

 

Los indicios más comunes de gripe aviar en gallinas incluyen muerte súbita (a menudo sin síntomas previos), falta de energía/apetito, plumaje erizado y una caída drástica en la producción de huevos. Otros signos visibles son inflamación de la cabeza, crestas y barbillas (a veces de color morado/azulado), diarrea, y secreciones nasales o tos.

 

• Síntomas Respiratorios y Físicos: Tos, estornudos, dificultad para respirar, hinchazón facial y cianosis (coloración azulada/morada) en cresta, barbillas y patas.
• Comportamiento y Producción: Falta de apetito, descoordinación, temblores o parálisis (signos nerviosos). Producción de huevos con cáscara blanda o deforme.
• Alta Mortalidad: La enfermedad puede diseminarse rápidamente, causando la muerte de gran parte del grupo en poco tiempo.

 

Ante la sospecha de estos signos, es crucial no manipular las aves y notificar inmediatamente a las autoridades sanitarias locales

 

SENASA – En la oficina del Senasa más cercana (personalmente o por teléfono), por Whatsapp al 11 5700 5704; escribiendo un correo electrónico a [email protected], a través del Formulario Avisá al Senasa (LINK: https://www.argentina.gob.ar/senasa/avisa-al-senasa-sanidad-animal)

 

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