Un clásico de Palermo se renueva: Kentucky amplía su local de Serrano con más espacio, terraza y una nueva barra

Con más de 80 años de historia y fuego desde 1942, Kentucky renueva su propuesta en Palermo Soho. El local de Serrano al 1550 amplió su salón, suma espacio de barra y terraza con pérgola sin perder la esencia que lo convirtió en punto de encuentro de generaciones de porteños.

Buenos Aires, junio de 2026. – Hay lugares que forman parte del paisaje de una ciudad. Kentucky es uno de ellos. Desde 1942, la pizzería fundada en Buenos Aires acumula más de ocho décadas de historia y el local de José M. Serrano 1550, en el corazón de Palermo Soho, acaba de pasar por su renovación más profunda para seguir siendo exactamente eso: un lugar al que se vuelve.

La ampliación arquitectónica potencia la esencia del lugar. El terreno donde se asienta Kentucky Serrano respetó la historia del espacio: ladrillo a la vista, madera en el mobiliario, detalles que remiten a la arquitectura de las casas porteñas de barrio. La mezcla entre lo clásico y lo contemporáneo — con un toque industrial que convive con la calidez de los materiales originales — define el espíritu del proyecto.

Más espacio, nuevos rituales

El cambio más visible es la ampliación del lugar. El local pasó de 24 comensales a 84, triplicó su aforo con la incorporación de 36 asientos en el salón renovado y 24 en la nueva terraza. Ese espacio al aire libre, cubierto con pérgola y con gradas para encuentros más informales, es la gran novedad del proyecto: un lugar para quedarse a disfrutar de la pizza para compartir en cualquier momento del año.

El horno, símbolo de la identidad de la marca, ganó protagonismo: es lo primero que se ve al entrar, como una declaración de principios sobre lo que Kentucky siempre fue y sigue siendo un lugar de encuentro.

Un clásico que entiende su barrio

Palermo Soho es uno de los barrios con mayor densidad gastronómica y cultural de Buenos Aires — y también uno de los más exigentes para cualquier propuesta que quiera instalarse con permanencia. Kentucky Serrano lleva años en esa esquina, y la renovación lo reafirma como parte de la comunidad del barrio: no como un local que llega desde afuera sino como uno que entiende la historia, los códigos y el ritmo de la zona.

La propuesta sigue anclada en lo que siempre fue Kentucky: la pizza al molde, la masa con identidad propia, el fuego como protagonista. Un espacio pensado para la mesa familiar del domingo, para el grupo de amigos que se junta sin apuro, para el que llega solo a la barra y termina quedándose. Cercano y distendido a la vez — como siempre fue Kentucky, y como Palermo lo pide.