COCTELERÍA CONSCIENTE CELEBRA SU 10º ANIVERSARIO EN BUENOS AIRES COCKTAIL WEEK

UNA DÉCADA TRANSFORMANDO LA INDUSTRIA DE BEBIDAS HACIA UN FUTURO MÁS SOSTENIBLE, INCLUSIVO Y RESPONSABLE

Coctelería Consciente cumple 10 años y lo celebra a lo grande en el marco de la Buenos Aires Cocktail Week. El evento más importante de coctelería del país será el escenario ideal para dos jornadas únicas: una masterclass de Lucas Groglio y un Bar Take Over en Franks Bar junto a referentes de la coctelería argentina e internacional.

BUENOS AIRES COCKTAIL WEEK

Es el evento más importante de coctelería del país, que este año se celebra del 1 al 7 de septiembre. Durante una semana, bares, bartenders, marcas y amantes de la coctelería se encuentran en un festival que combina innovación, tendencias y experiencias únicas. La edición 2025 pone el foco en la sustentabilidad, con actividades y propuestas que impulsan un consumo responsable y un futuro más consciente para la industria de bebidas. Las jornadas educativas gratuitas serán del 1 al 3 de Septiembre en el Parque de la Innovación en Nuñez y del 1 al 7 habrá actividades simultáneas en los 150 bares participantes.

MIÉRCOLES 3 DE SEPTIEMBRE – MASTERCLASS POR  LUCAS GROGLIO
A las 15:00 hs, Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente, compartirá una clase magistral única que recorre una década de impacto y evolución en la industria de bebidas.

Será un viaje íntimo y honesto desde los inicios del proyecto en Argentina hasta colaboraciones con bartenders, bares y marcas influyentes en todo el mundo. A través de historias reales y aprendizajes clave, la masterclass explorará cómo integrar la sostenibilidad, la economía circular y el consumo responsable en la operación diaria de bares, restaurantes y eventos.

También será una oportunidad para repensar el rol de la coctelería frente a desafíos como el cambio climático, la irrupción de nuevas generaciones de consumidores y la necesidad urgente de innovación.

Parque de la Innovación – Actividad gratuita con inscripción en: buenosairescocktailweek.com

JUEVES 4 DE SEPTIEMBRE – 10 AÑOS DE COCTELERÍA CONSCIENTE EN FRANKS BAR
La celebración continúa en Franks Bar, donde se realizará el Bar Take Over 10 Años |  10 Bartenders | 10 Cócteles Conscientes, de 20:00 a 23:00 hs.

Una noche para vivir la coctelería del futuro: cócteles aptos para todxs, de bajo contenido alcohólico, sin alcohol y clásicos reversionados con ingredientes locales y sostenibles, acompañados de detalles que marcan la diferencia: sorbetes biodegradables, posavasos reciclados y plantables, entre otros. Además habrá una degustación gratuita de los nuevos vinos sin alcohol y de bajo contenido alcohólico de Domaine Elena de Mendoza by Catena Institute of Wine así como también de Ron Flor de Caña 12 Años.

 

Bartenders invitados: Lucas Groglio (Coctelería Consciente), Karen Seijas (Flor de Caña), Federico Cuco (Verne Club), Guillermina Usqueda, Martin Tummino (Swizzologist), Gonzalo Duarte (Franks Bar), Matías Visconti (Cantinero Entrerriano), Jordana Santarsiere (Las Giras de York), Danilo Wortolec (Yiyo El Xeneize), Agustina Benítez (Franks Bar), entre otros grandes referentes de la coctelería Argentina.

En la barra se mezclarán cócteles con marcas que apuestan a la innovación responsable: Flor de Caña Ron, Domaine Elena de Mendoza by Catena Institute of Wine, Kumquat Aperitivo, Florida Grand Mixers, Birrita 0% Sin Alcohol y LE MAT Gin & Tonic 0% Sin Alcohol.

 

EL FUTURO DE LA COCTELERÍA YA ESTÁ ACÁ

En palabras de Lucas Groglio:

“La industria de bebidas está evolucionando hacia un modelo más consciente y responsable. La sostenibilidad, el consumo responsable y la expansión de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico ya no son solo tendencias, sino pilares fundamentales para el futuro del sector.”

Los números lo confirman:

• El mercado global de cervezas sin alcohol alcanzará los USD 40 mil millones en 2032.
• Según IWSR, el mercado de bebidas sin alcohol crecerá un 7% anual en volumen hasta 2028, sumando más de USD 4.000 millones en diez mercados clave.

Coctelería Consciente viene marcando este camino desde hace 10 años con educación gratuita en más de 40 ciudades y 15 países,  herramientas como el MAPPA de Coctelería Consciente, asesorías a marcas y hoteles en todo el mundo, y ahora con el lanzamiento de sus primeras bebidas:

• BIRRITA 0%: la primera lager artesanal sin alcohol de Argentina.
• LE MAT Gin & Tonic 0%: el primer gin tonic sin alcohol listo para tomar en el país.
• FLORIDA Mixers: Agua tónica, Ginger Ale e Hibiscus Soda diseñadas para beber solas, mezclar en coctelería y con café de especialidad.

Un proyecto único con reconocimiento internacional avalado por referentes e instituciones como Tales of The Cocktail (Sustainable Spirit Award – USA – 2017), Ministerio de Ambiente de Argentina (Sello PROESUS – 2019), Barcelona Cocktail Art (Sustainability Spirits Awards – España – 2020), Bar Entrepreneur Awards (Reino Unido – 2020), International Wine and Spirits Competition (Inglaterra – 2021), Beyond Plastic Awards (Alemania – 2021), entre otros.

AGENDA

• Miércoles 3/9 – 15:00 hs: Masterclass gratuita de Lucas Groglio.
• Jueves 4/9 – 20:00 a 23:00 hs: Bar Take Over 10 Años de Coctelería Consciente en Franks Bar.
  Flyer Invitación: ly/Invitacion10AniversarioCC

Más info e inscripciones en: buenosairescocktailweek.com  IG: @cocteleriaconsciente

Contacto de prensa: [email protected]  +54 9 11-6747-0618  www.cocteleriaconsciente.org

ACERCA DE

Coctelería Consciente:
Coctelería Consciente nace con el propósito de insertar la sostenibilidad en el ADN de la industria de bebidas. Para lograrlo creamos el primer proyecto sin fines de lucro que impulsa una coctelería 100% responsable con sus impactos sociales y ambientales, a través de tres compromisos clave: (i) reducir el impacto ambiental, (ii) promover los hábitos saludables, la inclusión y el consumo responsable y (iii) construir una cultura de trabajo sostenible.

Lucas Groglio:
Lucas Groglio es un emprendedor y bartender argentino que desde hace más de 18  años trabaja en la industria de bebidas. Es el fundador de Coctelería Consciente y ha dedicado los últimos años a trabajar en pos de una industria más sostenible y responsable, brindando capacitaciones, talleres y charlas en los Festivales y Convenciones más relevantes de la industria global como Toronto Cocktail Festival, Tales of The Cocktail, Bar Convent Brooklyn, Amsterdam Perfect Serve, Barcelona Cocktail Art, Alimentaria, Barra México, Clase Maestra Perú, entre otros.

Además, brinda consultoría en sostenibilidad y coctelería a marcas, bares, hoteles, ferias y festivales y ha participado como jurado especializado en diversos certámenes internacionales de coctelería. A lo largo de su carrera, ha recibido numerosos reconocimientos por su labor impulsando la conversación entre Sostenibilidad y Coctelería conjuntamente con su proyecto Coctelería Consciente, tanto a nivel local como internacional por parte de los más prestigiosos y reconocidos miembros de la industria como la International Wine and Spirits Competition (Reino Unido), Tales of The Cocktail (Estados Unidos), Barcelona Cocktail Art (España), Ministerio de Desarrollo y Ambiente (Argentina), entre otros. @lucasgroglio en Instagram.

Franks Bar:
Ubicado en el corazón de Palermo, Franks Bar es uno de los bares más emblemáticos de Buenos Aires. Pionero en coctelería de autor y en el renacimiento de la coctelería clásica en Argentina, combina una propuesta innovadora con un estilo speakeasy único. Su barra, reconocida entre las mejores de la región, es el lugar elegido para celebraciones especiales que marcan tendencia.

Flor de Caña:

Flor de Caña, el ron premium nicaragüense con más de 135 años de historia, se ha posicionado como líder en sostenibilidad dentro de la industria de bebidas espirituosas. Su compromiso con el medio ambiente y las comunidades locales ha sido reconocido a nivel mundial, convirtiéndolo en un referente de lujo responsable. Flor de Caña se enorgullece de ser un destilado que cuenta con la doble certificación de Carbono Neutral y Fair Trade, implementando prácticas sostenibles en todas sus operaciones. Desde el uso de energía 100% renovable en su destilería hasta alcanzar el hito de más de un millón de árboles plantados desde 2005, la marca demuestra que la excelencia puede ir de la mano con el respeto al medio ambiente. Además, su sistema de captura de CO₂ durante el proceso de fermentación reflejan un enfoque innovador para reducir su huella ecológica.

Domaine Elena de Mendoza:
Es un proyecto creado por Laura Catena inspirado en el deseo de su madre, Elena Maza, de disfrutar de un vino rico pero sin alcohol. Tras años de investigación junto al Catena Institute of Wine, viajes a Dinamarca y España, y cientos de pruebas en Mendoza, nació Domaine EdeM: una línea innovadora de espumantes sin alcohol y de bajo alcohol que logran replicar la experiencia sensorial del vino tradicional. Sus etiquetas incluyen los Sparklings sin alcohol Blonde y Brunette (Chardonnay de cosecha temprana con botánicos) y los Sparkling con 7% de alcohol Uco Mineral y Uco Stones. El proyecto está liderado por el enólogo Agustín Silva, joven mendocino formado en el Liceo Agrícola y Enológico y en la carrera de Enología de la Universidad Juan Agustín Maza, especializado en vinos, vermuts y destilados, con un fuerte enfoque en innovación.