Sobre la mesada limpia y seca, haz una corona con la harina. Coloca en el centro el agua, la manteca derretida, la sal y el alcohol. Integra todos los ingredientes del centro hacia afuera.

Amasa hasta lograr una masa uniforme y lisa. A continuación, cubre y deja reposar en heladera 30 minutos. Luego, divide la masa en porciones iguales y arma un bollo con cada una de ellas.

Estira los bollos con un palote dándole forma circular de 1 o 2 mm de alto. Con la ayuda de un plato o molde del tamaño deseado, empareja recortando los bordes. Si queda suficiente excedente de masa, únelos y forma nuevos círculos.

Con cuidado para que no se deformen, levanta los círculos de masa y colócalos en una placa limpia. Pínchalos con un tenedor y cocina en horno precalentado a 180 ºC por 12 a 15 minutos, hasta que estén un poco dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Mezcla en un recipiente el dulce de leche tradicional con el repostero. Añade la ralladura de naranja e integra.

Cuando las hojas de masa estén frías, coloca un poquito de dulce de leche en el centro de una fuente o placa y pega sobre ella la primera capa. Unta con la mezcla de dulce de leche y apoya la segunda capa. Vuelve a untar y continúa repitiendo estos pasos hasta ubicar la última capa de masa, la cual no debes cubrircon dulce de leche.

Derrite a baño María ambos chocolates de repostería y, a continuación, coloca el blanco en una manga sin pico y corta la punta bien finita. Baña la superficie de la torta con el chocolate semiamargo y decora con hilos de chocolate blanco.

El milhojas de dulce de leche está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Cómo servir la torta mil hojas

Partiendo de la misma base, puedes realizar distintas variantes cambiando el relleno, como por ejemplo:

• Crema pastelera
• Crema diplomática
• Nata montada
• Ganache de Nutella
• Mantequilla de maní

Valor nutricional

(por comensal)

•  Calorías: 1,19 kcal
•  Proteínas: 14,7 g
•  Grasas: 48,7 g
•  Carbohidratos: 170,7 g
•  Fibra: 3,7 g

Fuente autor Recetas Fáciles «https://www.recetasgratis.net/receta-de-milhojas-de-dulce-de-leche-77838.html» />