El orden en la cocina según Marie Kondo

Para organizar tu cocina asigna un espacio o rincón a tus utensilios, de manera que sepas en qué compartimento encontrar cada cosa.  Si sabes dónde tienes cada producto accederás más rápido a lo que te haga falta. Un ejercicio básico es visualizar el destino de tus pertenencias antes de emprender el proceso de ordenado, para no estancarte y acabar guardándolo en un sitio que no es el ideal o tirar algún objeto que realmente queremos conservar.

Colocar por categorías es uno de los mejores consejos para permitir que el orden llegue a tu cocina. Este tip consiste en que amontones los productos, alimentos o el menaje de cocina por materiales o por uso. Por ejemplo, es buena idea que los boles de cocina estén todos en el mismo lugar o que las cazuelas estén juntas en su estante particular. Otra opción es que categorices por uso, como por ejemplo el cajón de los materiales de repostería.

Muchas veces cometemos el error de colocar lo que no usamos en lugares accesibles, en los que estarían mejor otros utensilios. De nada sirve que tengas al alcance la vajilla que usas una vez al año, la cubertería de fiesta o los manteles de Navidad. En lugar de eso, colócalo en las baldas o en los armarios más altos de la cocina.

El tupper es el utensilio de cocina que más tendemos a acumular. El resultado es que tenemos los armarios repletos de tuppers de diferentes tamaños, colores y formas posibles, totalmente inútiles, ya que siempre usamos los mismos. Además de hacer una selección de los que realmente son funcionales, es mejor que los guardes en cajones de forma vertical (y no los apiles)para ver todos los que tienes de un primer vistazo. También puedes meter los más pequeños dentro de los más grandes para ahorrar espacio.

Marie Kondo aconseja que mantengas despejada la zona del fregadero, ya que es una zona húmeda en la que tus bayetas y tus estropajos no se van a secar nunca. Lo mejor es que los escurras y los tiendas en un lugar con ventilación y luz, a ser posible. Una vez que estén secas puedes guardarlos en el armario bajo el fregadero.

Kondo aconseja que mantengamos la cocina libre de accesorios para evitar que se llenen de bacterias: guardarlos después de su uso. Una buena forma de mantener intactas las tablas de picar, los coladores y los cacharros, asegura Kondo, es exponerlos al sol durante unos minutos para que se aireen y de desinfecten con la luz del sol. La experta en organización cuenta que, cuando lava todos estos accesorios, los coloca en un cuenco o un escurridor grande y los deja secar en el porche.

Ver el aceite, la sal y la pimienta encima de la encimera, al lado de los fogones, es todo un clásico de nuestros hogares. Tiene la ventaja de que los tenemos muy a mano para el uso diario, pero el resultado es una superficie llena de grasa, de salpicaduras y de bacterias. Antes de que se forme una capa de aceite sobre estos botes, es mejor que los guardes en un armario o una cajonera, cuya función es precisamente cobijar este tipo de productos. De esta manera será más fácil la tarea de limpiar las encimeras sin tener que apartar las cosas.

Uno de los mayores errores que cometemos es que tenemos comida y productos en la despensa y no lo sabemos. Por eso es muy aconsejable hacerte con botes de cristal para ver lo que hay dentro y tires los envases poco prácticos en los que suelen venir los productos y alimentos. Es muy probable que si ves lo que tienes empieces a usarlo más, evitando que se te caduquen refrigerios y tengas que tirarlos, además de empezar a cuidar el medioambiente y deshacerte del plástco. Este mismo truco también puedes aplicarlo a los tuppers.

Si tienes una cocina con poco espacio, te recomendamos que adquieras tuppers con forma cuadrada, para aprovechar cada esquina de los armarios y estanterías. Además, las líneas rectas dan más sensación de orden y equilibrio que los tuppers redondos. Parece un consejo superficial, pero te sorprenderás lo fácil que va a resultarte ordenarlos y apilarlos.

La nevera de muchas casas es un desastre: solemos meter la comida aleatoriamente dejando de lado alimentos que al final se ponen malos. Al igual que con los armarios, lo mejor es que ordenes por secciones, respetando las diferentes temperaturas que hay en tu nevera.  La colocación vertical también es una buena manera de que veas todo lo que guardas en el electrodoméstico. Marie Kondo afirma en su libro La magia del orden que utiliza los portabebidas de las puertas de la nevera para guardar las zanahorias de forma vertical.

Lo más lógico es que tengamos más accesible aquellos productos que usamos en el día a día, aunque muchas veces no es así y tenemos que hacer malabares para coger una taza de desayuno. Por eso es conveniente que los platos, los vasos, las tazas y los cubiertos los coloques en zonas que, por altura, puedas llegar sin tener que usar un taburete o agacharte.

Dentro de los propios armarios y estanterías de la cocina podemos crear categorías y utilizar cestas y cajas de diferentes tamaños para jerarquizas los productos. Es importante que las cajas y las cestas permitan que veas los productos que están dentro. Visualmente también da mayor sensación de orden tener los productos «guardados» y en su sitio.

Uno de los puntos del método de Marie Kondo que más ha triunfado es la forma en la que se dobla la ropa. En esta ocasión, se puede aplicar la técnica de doblado compacto y colocado vertical para los trapos de cocina. De esta manera serán mucho más accesibles y verás todos los que tienes, además de ahorrar espacio.

Una buena idea para no olvidarnos de lo que tenemos en nuestra despensa es usar etiquetas en los botes. Será mucho más fácil que diferencies de un solo vistazo los ingredientes que tienes, por ejemplo en el caso de diferentes tipos de harinas o alubias que a simple vista pueden resultar similares y llevar a confusión. Si a esto le sumas los botes de cristal, serás toda una experta en organización. También puedes aplicarlo a los tuppers congelados y saber exactamente qué preparación o ingrediente contiene en el interior.

Dentro de los cajones también tiene que haber orden. Es buena idea que categorices también dentro de estas zonas, para saber dónde acudir si tienes que coger cualquier instrumento. Utiliza separadores para tus cubiertos.

Es importante que tu cocina esté lo más organizada posible y no tenga muchas cosas a la vista. El ruido visualtambién afecta a nuestras relaciones personales, por lo que lo ideal sería apostar por una cocina, sino minimalista sí muy recogida. Olvídate de dejar utensilios encima de la encimera.

Marie Kondo utiliza la técnica de “bolso dentro del bolso” para ahorrar espacio en el armario y que estos no se deformen. Este truco se puede aplicar a las cazuelas para almacenarlas de una forma más eficiente y conseguir que todas nuestras ollasquepan en las estanterías y armarios de nuestra cocina. Si las colocas de tal manera que las veas de un solo vistazo, mucho mejor

Muchas veces nuestra cocina tiene estanterías altas y estrechas, un espacio difícil de organizar a priori. La solución pasa por adquirir baldas auxiliares o doble nivel para poder colocar platos o vasos y aprovechar todo el espacio al máximo.

Las cajas de zapatos cuadradas y rectangulares son un accesorio perfecto para almacenar utensilios de toda tu casa. En el caso de la cocina, son ideales para guardar moldes de tartas, platos de tarta u otros objetos que no usas frecuentemente. En cuanto a la tapa de la caja, esta se puede usar a modo de alacena para poner encima aceites y especias y mantener limpios los estantes. Otra opción es usarlas en los cajones como un separador para evitar que distintos utensilios se mezclen, rueden o hagan ruido cada vez que no abres y lo cierras.