Las mejores recetas gourmet para sorprender a tus amigos

Dificultad: Media · 4 personas · 40 minutos · Precio aproximado receta para 4: 5,70€

Ingredientes:

250 g de queso Cheddar

2 aguacates

1 tomate de rama

½ cebolla pequeña

sal y pimienta al gusto

2 limones

aceite de oliva

Elaboración: Abrir el apetito con un delicioso “crunch” no falla nunca y menos si este sabe a delicioso queso cheddar. Para empezar, ralla el queso cheddar y sepáralo en 8-12 porciones iguales. A continuación, funde cada una de ellas, por separado, en una sartén bien caliente. Vuelta y vuelta para que queden crujientes. Al sacarlas y, aprovechando que todavía están calientes, dales forma cóncava ayudándote con un bol, por ejemplo. Ahora corta la cebolla en juliana fina y déjala macerar con un poco de zumo de limón.

Abre los aguacates, sácales el hueso y tritura la pulpa con una pizca de sal, pimienta y unas gotitas de zumo de limón para evitar que se oxide. Para el tomate concassé hazle un corte en forma de cruz en uno de los lados (No olvides quitarle el tallo), e introduce el tomate en agua hirviendo durante unos segundos. Refréscalo inmediatamente sumergiéndolo en un bol con agua helada. Una vez escaldado, pela el tomate, quítale las semillas y córtalo en dados pequeños. Ya tienes el concassé listo. Para terminar, rellena los crujientes de cheddar con el aguacate, el tomate concassé, la cebolla (previamente escurrida) y ¡Bon appétit!

Dificultad: Fácil · 4 personas · 40 minutos · Precio aproximado receta para 4: 8,50€

Ingredientes:

2 yogures griegos

1 cebolla grande

3 cucharadas de azúcar

200 g de salmón salvaje ahumado

4 rebanadas de pan de pueblo con semillas

1 limón

sal y pimienta al gusto

aceite de oliva

cebollino

Elaboración:  Esta receta es muy fácil y aquí te lo demostramos: pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén caliente, introduce el azúcar y remuévelo hasta que adquiera un color dorado. Luego añade la cebolla con un poquito de sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva y déjala caramelizar unos 25 minutos. Mezcla el yogur con unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta y cebollino picado.

Corta las rebanadas de pan en 4 cuadrados cada una y luego tuéstalas ligeramente en una sartén. Finalmente, unta las tostadas con la mezcla de yogur griego, añade un poco de cebolla caramelizada, coloca el salmón salvaje ahumado coronando el canapé, y añade unas ramitas de cebollino para darle ese toque final que lo hará irresistiblemente apetecible.

Dificultad: Fácil · 4 personas · 20 minutos · Precio aproximado receta para 4: 6,50€

Ingredientes:

4-6 rebanadas de pan de molde integral

250 g de bonito del norte en tarro de cristal

200 g de piña en conserva

200 ml de mayonesa

1 cucharada de alcaparras

40 g de pepinillos

1 cucharadade cebolla tierna picada

1 cucharadade mostaza

1 cucharada de vinagre

sal y pimienta recién molida

perejil

Elaboración: Para dar comienzo a esta receta solo tienes que cortar el pan de molde y tostarlo. Así de fácil. Ahora, mezcla la mayonesa con las alcaparras ligeramente troceadas, los pepinillos picados, la mostaza, el vinagre, y una pizca de sal y pimienta recién molida. Luego lava el perejil, sécalo y pícalo hasta obtener el equivalente a 2-3 cucharadas aprox. Añádelo a la salsa anterior. A continuación, escurre el bonito y sepáralo en lascas.

Ahora solo queda cortar la piña en trozos pequeños. Para terminar, unta las tostaditas con la salsa tártara y coloca encima un trozo de piña y el bonito del norte. Rocía el canapé con unas gotas de aceite de oliva y, para que tenga una presentación de 10, decóralo con unas hojitas de perejil.

Dificultad: Fácil · 4 personas (2 unidades) · 10 minutos · Precio aproximado receta para 4: 7,99€

Elaboración: Con todo el sabor del mar y los mejores ingredientes, como la merluza, los mejillones, los langostinos y las almejas, esta deliciosa receta provenzal es una de las exquisiteces francesas que no puede faltar cuando hablamos de sopas gourmet. ¡En ALDI se encuentra en la sección de congelados y es muy fácil de preparar! Solo tienes que verter el contenido de la caja en una cazuela, directamente congelado, y calentarlo a fuego lento entre 8 y 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Un truco: puedes saltear los langostinos previamente y añadirlos cuando la sopa esté caliente, así potenciarás el sabor y no habrá quién tenga dudas a la hora de repetir.

Dificultad: media · 4 personas · 50 minutos · Precio aproximado receta para 4: 18,70€

Ingredientes:

750 g de presa ibérica

4-5 patatas

3 dientes de ajo

200 g de setas Shiitake

sal y pimienta al gusto

100 ml aprox. de leche entera

100 g de mantequilla

aceite de oliva

perejil

Elaboración: Para empezar, pela y trocea las patatas y ponlas a hervir en abundante agua salada con 2 dientes de ajo previamente chafados (con su piel). Cuando estén tiernas, retíralas del fuego, escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Salpimiéntalas y añade a la mezcla la mitad de la mantequilla y la leche caliente, poco a poco, hasta obtener una textura suave. Voilà: parmentier listo. Ahora vamos con los shiitakes. Límpialos, córtalos en láminas y saltéalos con la mantequilla restante, un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo pelado y laminado, un poco de sal y una pizca de pimienta.

Por otro lado, salpimienta la presa ibérica y pásala por la plancha con un poquito de aceite de oliva. Lo ideal es cocinarla entre 3 y 5 minutos por cada lado o hasta que esté en el punto deseado. Listo. Llegó el momento de emplatar: sobre una cama de parmentier, reparte los shiitakes salteados con un poco de jugo de su misma cocción. Corta la presa ibérica y colócala encima. Añade un toque de pimienta recién molida, sal marina y unas hojas de perejil fritas y listo para ser llevado a la mesa y hacer salivar a tus compañeros.

Maridaje recomendado: Vino tinto Reserva D. O. C. Rioja: Este Reserva procede de una selección de viñas situadas en las laderas de la orilla izquierda del río Ebro y es perfecto para maridar con todo tipo de carnes, quesos, embutidos muy curados y caza. Ha obtenido la gran medalla de oro del concurso de vinos de Bruselas. 

Dificultad: Fácil · 4 personas · 15 minutos · Precio aproximado receta para 4: 10,70€

Ingredientes:

20 gambones aprox.

300 g de sal marina

2 limas

pimienta recién molida

aceite de oliva extra virgen

tomillo

Elaboración: De la cocina al cielo. Con una buena planificación las cosas parecen más fáciles, y más dentro de la cocina. Por eso, para que esta receta salga a pedir de boca, acuérdate de descongelar los gambones la noche anterior. Basta con pasarlos del congelador a la nevera antes de ir a dormir. ¿Descongelados? ¡Pues empecemos! Cubre la plancha con una buena capa de sal. Ponla al fuego y, cuando esté bien caliente, coloca los gambones encima. Déjalos entre 5 y 7 minutos por lado. Lava la lima y sécala para luego cortarla en gajos. Ya solo queda servir los gambones en la misma plancha con los gajos de lima, un poco de pimienta recién molida, unas gotitas de aceite de oliva extra virgen y tomillo que le darán ese toque irresistible.

 La tentación dulce que hace que la frase: “comer con los ojos” cobre sentido. Hechos a base de almendra molida y azúcar, los macarons son el broche de oro de cualquier sobremesa. La conquista está asegurada y más con todos estos sabores: chocolate, avellana, pistacho, vainilla, frambuesa y limón. Irresistibles.

Maridaje recomendado: Champagne Veuve Durand. Espumoso champagne francés elaborado a partir de uvas Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Ideal en aperitivos, a la hora del postre o en cualquier celebración digna de los mejores manjares.

FUENTE REVISTAMIA: «https://www.miarevista.es»

https://www.miarevista.es/cocina/fotos/las-mejores-recetas-de-calidad-para-sorprender-a-tus-amigos/macarons