Claves para no engordar en Navidad

El postre puede condensar hasta el 50% de las calorías que ingerimos en total. Olvídate de él por unas semanas. Por lo general, a no ser que te limites a una pieza de fruta, los postres son bombas calóricas innecesarias. Si flaqueas, abandona la mesa con cualquier excusa antes de ese momento.

Los restaurantes gastro-minimalistas nos hacen un gran favor. Tomar la comida en platos pequeños y evitar repetir supone un ahorro del 30% del consumo calórico habitual. La misma regla sirve para los líquidos. No llenes del todo los vasos (salvo que se trate de agua) y reduce la cantidad. “Mojarse los labios” será más que suficiente en las fechas señaladas.

Las apariencias engañan. Ten en cuenta que no necesitas más de 1.800 calorías diarias, y decide si te compensa.
Roscón de Reyes. Una porción generosa esconde 300 calorías. Quitando las frutas escarchadas, se puede rebajar.
Polvorón. Es la ‘bomba’ calórica por excelencia. Con 188 calorías por unidad y un elevado contenido (55%) de hidratos de carbono malos.
Mazapán. Una unidad únicamente tiene 38 calorías. Pero ¿puedes comer solo uno? Un cóctel explosivo de azúcar y almendras.
Turrón duro. Una tableta de turrón tiene 1.545 calorías. Las almendras disparan su valor energético, y un tercio de su composición es grasa.

Si durante estas fechas eres capaz de prescindir del pan, te estarás ahorrando un montón de calorías. Y de paso evitarás la tentación de mojar en las salsas.

Beber agua es un buen truco si estás obligada a comer a diario fuera de casa. Lo ideal es beber dos vasos tres minutos antes de comer. Te hidratarás y llegarás a la mesa con la impresión de estar saciada.

No engullas la comida y mastica despacio cada bocado. 40 veces es lo que mandan los budistas. Comer despacio facilita la digestión; así comerás menos.

A la hora de vestirte para eventos navideños, opta por prendas ajustadas. Evita ropa ancha a la hora de sentarte a la mesa. Te sentirás llena mucho antes y puede que no llegues a los postres. No vale desabrochar el botón del pantalón.

Por lo general, se recomienda no obsesionarse con la báscula y pesarse una vez por semana. Pero en estas fechas, si no quieres perder la línea, no está de más hacerlo todos los días. Así serás más consciente si eres de las que cogen los kilos al vuelo.

No subestimes el ahorro calórico de los productos ‘light’. Bebidas, embutidos, salsas, quesos, postres, yogures… La etiqueta ‘light’ en un envase, exige que este alimento tenga al menos un 20% menos de contenido calórico o el equivalente en grasas o azúcares. Eso sí, aunque es light no se puede abusar. Hay que recurrir a este tipo de alimentos para sustituir y restar, no añadir.

Y más ahora. En estas fechas los picoteos no se basan precisamente en frutas y verduras. Embutidos, dulces, turrones y grasas son los que ahora nos llaman desde la encimera.

Es la única válida cuando se trata de mantener la línea en estas fechas. No es cuestión de saltarse las grandes fiestas. Solo que el día de Nochebuena hagas un almuerzo ligero y al contrario el día de la comida de Navidad. Las barritas y demás sustitutivos de comida son tus grandes aliados durante estas fiestas.

Está claro que vas a comer más de la cuenta, pero lo puedes compensar quemando al menos 200 calorías diarias extra con alguna actividad. Una carrera de 20 minutos, media hora de baile, una hora de caminata… Aunque no te apetezca, no hay nada más peligroso que echarse a dormir en el sofá después de una comilona.

Además de las fechas señaladas y los brindis familiares, están las citas con los amigos o las cenas de trabajo. Durante las Navidades, el consumo de alcohol puede llegar a triplicarse. Resérvate para los brindis obligados e intenta quitarte las consumiciones ‘tontas’.
Dos datos. Cuatro cervezas suponen 500 calorías, y un whisky combinado tiene 350.

El hambre es el peor consejero a la hora de hacer la compra. Coger el carrito con el estómago lleno es la única manera de no ceder a los caprichos navideños con los que nos tientan los supermercados. Así, solo comprarás lo estrictamente necesario.

Bastante dulce extra vas a tomar ya a través del turrón de chocolate y compañía. Por lo menos, a la hora de endulzar el café o las infusiones, opta por los edulcorantes; mejor si son naturales.

No coloques la fuente con los turrones, mazapanes y peladillas en la mesa de centro del salón o sobre la encimera de la cocina. Cuanto más lejos de tu vista, mejor. Y si son los invitados los que se encargan de traer las almendras garrapiñadas, mejor aún.

¿Eres consciente de las calorías extra que tu organismo debe acumular en forma de grasa? Solo en la cena; apunta: un puñadito de almendras (64), dos cervecitas (250) y 20 g de lomo ibérico (32) y jamón serrano (59) con pan (45). Los langostinos (115) con mayonesa (240, a razón de 80 calorías por cucharada), el pavo en salsa (487), otra dosis de pan (45), dos copas de vino (115) y la tarta helada (240). Un total de 1.672 calorías.

Evita sobre todo los hidratos, los canapés con pan u hojaldres, los rebozados o la tortilla de patata. Lánzate hacia la bandeja de jamón serrano, la de langostinos o la de quesos. Y si en la comida intentas tomar proteínas y prescindir del pan y los dulces, mucho mejor. No engordarás ni un gramo.

Los días que no haya eventos sigue esta dieta.
Desayuno: leche desnatada, kiwi y pan integral. Media mañana y merienda: un yogur. Almuerzo: verduras y carne a la plancha. Cena: caldo vegetal. El primer día habría que consumir en torno a 800 calorías, el segundo sobre 1.200 y el tercero llegar a las 1.500.

¿Estás cansada de salidas que se saldan con medio kilo extra? ¿Por qué no juntas en una comida a todos tus amigos: los de la facultad, los del barrio, los del trabajo? Si esta opción tampoco te apetece, puedes decir ‘no’ a las comidas de trabajo, e incluso a citas familiares ineludibles. Tú decides.