Recetas criollas para preparar este 25 de mayo

Sorprende a tus invitados con las nuevas recetas de Cabaña Argentina

 

Cabaña Argentina te propone dos deliciosas recetas elaboradas a partir de cortes especialmente seleccionados, para sorprender con platos originales y atractivos a todos tus invitados en esta fecha patria que se aproxima.

¡TOMÁ NOTA!

 

 

BIFES DE CERDO A LA CRIOLLA

 

INGREDIENTES:

 

–         1 Bola de lomo de cerdo de 1 kg

–         600 g de tomate

–         500 g de papa

–         700 g de cebolla

–         500 cm3 de caldo de verduras

–         Harina c./n.

–         Aceite c./n.

–         Manteca c./n.

–         Sal c/n

–         Pmienta c./n

 

PREPARACIÓN:

1. Cortar los tomates y las papas previamente lavados, en rodajas de 1 centímetro de espesor.
2. Por otro lado cortar finamente las cebollas, y cocinarlas muy lentamente en un sartén con manteca y aceite, hasta que queden bien blandas. Agregar un poco de sal para favorecer el proceso.
3. Cortar los churrascos de Bola de Lomo de medio centímetro de espesor y condimentar con sal y pimienta. Pasarlos por la harina y sellar ambos lados con un poco de aceite dentro de una olla. Reservarlos.
4. 4. Una vez sellados, retirar el exceso de materia grasa y armar de la siguiente manera: dentro de la olla colocar un piso de cebollas, un piso de papas cortadas en rodajas, condimentar y por encima colocar los tomates en rodajas.
5. 5. Condimentar y terminar con la carne por encima. Repetir esta operación varias veces quedando como última capa las papas en rodajas.
6. Cubrir con el caldo y tapar con un papel manteca (para obtener una evaporación más controlada).

POROTOS CON CHORIZO 

                                                                            

 

INGREDIENTES:

200 g de cebolla en cubos de 1 cm

200 g de puré de tomate

Agua c/n

250 g de chorizo fresco de cerdo

2 hojas de laurel

4 dientes de ajo

1 kg de porotos alubia blancos

Aceite de girasol c/n

 

 

 

PREPARACIÓN:

1. Preparar un sofrito con la cebolla en cubos y sudarla.
2. Agregar el  puré de tomate y freir hasta que el aceite sobrenade.
3. Colocar en una olla de acero inoxidable, los porotos remojados y escurridos.
4. Cubrir con agua, agregando 30 g de sal por litro.
5. Agregar el chorizo cortado en rodajas, el sufrito, el aceite, el ajo y el laurel.

 

Cabaña Argentina continúa trabajando para acercarte propuestas elaboradas con materia prima de la más alta calidad desde el origen.

 

 

Recetas recomendadas por Chef de Cabaña Argentina y miembro del Club de Jamón Crud

Lic. Diego Gaona – Onna Catering

Cel: (15) 5153 – 2206 – Billinghurst 1635 8vo. «17» – (1425) – CABA

www.cabargentina.com / www.onna-gourmet.com.ar