Cocina

Pan de frutas en almíbar

Ingredientes:

300g de harina blanca, 2 cucharitas de polvo para hornear, 100g de azúcar, dos huevos, una lata de frutas en almíbar, 1 taza de leche, 1 cucharita de mantequilla, una pizca de sal, un molde.
Mezclar primero el azúcar con los huevos. Por otra parte revolver bien la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal. Integrar estas dos preparaciones añadiéndoles poco a poco la leche y hasta obtener una mezcla homogénea. Finalizar con las frutas en almíbar y volver a mezclar todo.

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Engrasar un molde con la mantequilla y verter la masa previamente preparada. Colocar en horno caliente a 170ºC por unos 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Les recomiendo degustar este pan de frutas en almíbar con un buen café recién hecho, unchocolate caliente o un té de jazmín.

Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial

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