Whoopies de Chocolate

Ingredientes

 60 gramos de chocolate amargo

 120 gramos de chocolate semi-amargo

 1 barra de mantequilla sin sal

 1 taza de azúcar

 3 huevos

 1 cucharadita de esencia de vainilla

 1 taza de harina

 1/4 de taza de cocoa en polvo

 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 1 pizca de sal

 18 malvaviscos grandes blancos

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados. Prepara una charola para hornear con papel encerado.

Derrite a baño maría los chocolates y la mantequilla.

En una batidora eléctrica bate el azúcar, los huevos, la vainilla y el chocolate derretido.

En otro recipiente mezcla el harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.

Agrega los ingredientes secos a los húmedos de poco en poco y continua batiendo.

Con una cuchara coloca cucharadas de la mezcla sobre la charola para hacer 36 galletas asegúrate que estén aprox. 2 cm´s separadas para que no se peguen.

Hornea por 6 minutos o hasta que al tratar de aplastarlas se esponjen otra vez.

Retira las galletas del horno y permite que se enfrien. Regresa la mitad de las galletas a la charola volteandolas hacia arriba

Coloca un malvavisco entre sobre cada una de las galletas de la charola y regresa al horno. Hornea por 3 minutos.

Retira del horno, permite que se enfrien por 1-2 minutos y cubre con las otras galletas.