Recetas originales para preparar paso a paso en estas fiestas
16/12/2013
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Animate a sorprender a tus invitados con las recetas de Cabaña Argentina
Cabaña Argentina te propone tres deliciosas recetas elaboradas a partir de cortes especialmente seleccionados, para sorprender con platos originales y atractivos a la familia en estas fiestas.
¡TOMÁ NOTA!
SOLOMILLO RELLENO
Ingredientes
4 Solomillos de cerdo Cabaña Argentina
200 g de Jamón Crudo Cabaña Argentina
3 dientes de ajo
12 tomates secos
Perejil c/n
200 g de mozzarella
Para la guarnición:
2 batatas
2 zanahorias
2 remolachas
Preparación
1. Abrir al medio el Solomillo Cabaña Argentina y rellenar con: Jamón Crudo Cabaña Argentina feteado, ajo picado y perejil picados, morrón cortado en juliana, tomates cortados en cubos y mozzarella. Cerrar utilizando palillos para asegurar.
2. Sellar en un sartén con aceite y terminar en horno fuerte durante 5 minutos.
3. Para la guarnición: cortar en láminas los vegetales y freír hasta que estén crocantes.
LASAGNA CROCANTE DE MORCILLA
Ingredientes
200 g de masa de pastas fresca
2 Morcillas al verdeo Cabaña Argentina
3 Cebollas coloradas biseladas
200 cm3 de salsa de tomate
Albahaca c/n
4 fetas de queso gruyere
100g de morrones de lata
Preparación
1. Estirar la masa de pasta y cortar cuadrados de 6 x 6 cm.
2. Cocinar en horno a 180°C entre 2 papeles manteca aceitados. TIP: deben quedar como galletas.
3. Cocinar en aceite la cebolla hasta que quede bien cocida, casi al punto de una compota.
4. Cortar en rodajas la Morcilla Cabaña Argentina fría y sin piel. Reservar.
5. Para el armado intercalar entre masas los diferentes ingredientes como rellenos. Por ejemplo:
Capa 1: Morcilla y cebolla cocida.
Capa 2: Cebolla con salsa de tomate.
Capa 3: Pimientos con albahaca.
6. Luego colocar más salsa de tomate y el queso gruyere.
7. Llevar a gratinar en horno a 200°C y servir caliente como entrada.
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SALPINCHO A LA POMAROLA
Ingredientes
2 Salchichas frescas de cerdo Cabaña Argentina
1 Pan baguette
1 litro de salsa de tomate
Albahaca c/n
Sal c/n
Pimienta blanca molida c/n
Aceite de oliva c/n
Preparación
1. Sellar la salchicha fresca Cabaña Argentina en una olla con aceite de oliva hasta dorar bien.
2. Agregar el puré de tomate y la albahaca picada.
3. Dejar cocinar hasta que la salchicha esté bien cocida.
4. Enfriar fuera de la salsa.
5. Semicongelar un pan baguette y ahuecar retirando toda la miga hasta que entre perfectamente la salchicha.
6. Rellenar con la salchicha fría y luego cortar rodajas de 1 cm.
7. Atravesar con un palillo torneado para servir como canapé o en cazuela con la misma salsa pomarola.
8. Calentar en horno y servir el pan con la salchicha en su interior.
Cabaña Argentinacontinúa trabajando para acercarte propuestas elaboradas con materia prima de la más alta calidad desde el origen.
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Recetas recomendadas por Chef de Cabaña Argentina y miembro del Club de Jamón Crudo
Lic. Diego Gaona – Onna Catering
Cel: (15) 5153 – 2206 – Billinghurst 1635 8vo. «17» – (1425) – CABA
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Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
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