Receta de pasta con parmesana de calabacines
12/02/2013
Y como no todo va a ser japones, porque me pueden echar de casa (mi mujer) y del blog (mis jefes) hoy os traigo una segunda que es una variación de la mítica parmesana de berenjenas. Una receta de pasta con parmesana de calabacines.
Os tengo que decir que es una receta sorprendente. Bueno, para mi casi todas las recetas lo son por diferentes motivos. En este caso es una receta que queda muy rica con diferentes sabores e intensidades. Pero bueno, lo mejor es que la hagáis para disfrutar.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de pasta corta, 800 g de calabacines, 500 g de salsa de tomate y albahaca, 150 g de mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva y sal.
Como la salsa de tomate ya la tenemos hecha solo tendremos que preparar la pasta y los calabacines. Empezaremos por los calabacines. Los cortamos en tiras pequeñas y los doramos en una sartén.
Por otro lado cocemos la pasta en agua con sal y los dejaremos al dente. Es mejor seguir las instrucciones del fabricante y la experiencia propia.
Pondremos en una fuente de horno una capa de tomate y otra de calabacines. Después la pasta y terminamos con tomate, calabacines, una capa de mozzarella y por último el queso parmesano.
Horneamos a 180 ºC durante unos 30 minutos hasta que queden dorados.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Antes de servir podemos añadir a la receta de pasta con parmesana de calabacines un poco más de salsa de tomate y mezclamos bien.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
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