Fondant de Chocolate
28/02/2013
Ingredientes
- 160 gramos de chocolate 70% cacao
- 100 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 de huevo
- 2 de yema de huevo
- 2 cucharadas de harina
- 5 de molde para pastelito , o ramekins
Preparación
- Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María.
- Batir los 2 huevos, las 2 yemas y el azúcar glass, hasta lograr un color amarillo pálido. Dejar enfriar el chocolate y luego unir las dos mezclas.
- Agregar la harina tamizada y mezclar a mano.
- Colocar en moldes enmantecados y enharinados.
- Cocinar de 7 a 9 minutos. Sacar del molde una vez que pase un minuto de haberlos sacado del horno.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
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