Queso y chocolate: una combinación ideal para celebrar el amor

Argentina, febrero de 2025 – Existen varias combinaciones en la gastronomía que muchos desconocen pero que a la hora de probarlos son una explosión de sabor en el paladar. Una de ellas es la alianza entre los chocolates y los quesos, el maridaje que es tendencia en esta época del año.

Esta composición es un acierto por lo bien que combinan ambos alimentos. Son ricos tanto en textura como en sabores, permitiendo así una fusión perfecta entre ambos. Santa Rosa, la primera quesería de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta propuestas novedosas para degustar la unión de lo salado y lo dulce del chocolate en la armonía perfecta y es ideal para celebrar el Día de los Enamorados con una propuesta diferente.

El desafío para enlazar los quesos y el chocolate es encontrar las texturas y los gustos para que no compitan entre sí, sino que se amalgamen y se potencien sin perder la esencia de cada uno. Algunas opciones para lograrlo es a través de los siguientes maridajes:

Es tanta la adaptabilidad que se ha logrado con esta alianza que al maridaje se le puede agregar otro componente especial: un vino tinto, un oporto, un vino de botrytis, espumantes y algunos destilados, todos son grandes opciones acompañantes para llevar la experiencia a otro nivel y son perfectos para sorprender en ocasiones especiales como San Valentín.

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Santa Rosa es la primera quesería del país con más de 100 años de historia dedicados con exclusividad a la elaboración de quesos. Como muchas empresas  argentinas que se esfuerzan día a día, Santa Rosa tiene el mismo compromiso puesto al servicio de ofrecer a  los amantes de la buena mesa el verdadero sabor del queso. Para lograrlo, elaboran cuidadosamente cada  variedad, respetando minuciosamente los correctos tiempos de maduración, buscando que cada una de las  variedades sean -por su textura, aroma y sabor- fieles exponentes de su tipo. Su porfolio  de productos incluye clásicos como Provolone y Reggianito, Sardo, Atuel, Fontina, Azul, Provoleta parrillera, Provoleta ahumada, Pategrás, Fondue de queso y Pimienta negra.