Comienza colocando en un bowl pequeño el queso crema, que debe estar a temperatura ambiente. Esto facilitará su mezcla y permitirá obtener una textura homogénea y sin grumos.

Usa un batidor de globo para batir el queso crema hasta obtener una consistencia untable. Luego, añade el azúcar y bate bien hasta que la mezcla esté cremosa.

Incorpora el huevo y mezcla cuidadosamente hasta que todo esté integrado y tengas una crema uniforme. Finalmente, añade la crema de leche y aromatiza con unas gotas de esencia de vainilla. Si prefieres un sabor más complejo, puedes raspar las semillas de una vaina de vainilla. También puedes rallar la cáscara de una naranja o un limón para darle un toque cítrico.

Enmantequilla un recipiente apto para microondas; puede ser de cerámica o vidrio templado, siempre que resistan altas temperaturas. Además, para facilitar el desmoldado, coloca un disco de papel manteca en la base.

Vierte la mezcla en el molde llenándolo hasta tres cuartas partes de su capacidad. No lo llenes más, ya que durante la cocción crecerá y podría derramarse.

Cocina en el microondas durante 2 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro tenga un leve movimiento al agitarlo. Si no está listo, añade 1 minuto más de cocción hasta lograr la consistencia adecuada. Retira del microondas, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera durante al menos 4 horas para obtener una mejor textura y sabor.

Finalmente, desmolda y decora el mini cheesecake individual o la mini tarta de queso cremosa con salsa de fruta o mermelada de fresa. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.

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Cómo preparar mermeladas y salsas de fruta caseras

Para complementar la mini tarta de queso en el microondas, te recomendamos preparar una salsa o una mermelada con frutas. Para hacerlo, sigue estos pasos:

1. Comienza colocando en una olla o cacerola la pulpa de fruta, como fresas cortadas en cubos y sin tallos, cerezas deshuesadas o arándanos.
2. Añade encima un par de cucharadas de azúcar y un buen chorro de agua.
3. Enciende el fuego y deja que hierva durante un par de minutos, hasta que la fruta esté suave. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
4. Puedes licuar la mezcla hasta obtener una salsa sedosa o mantener los trozos de fruta para hacer una mermelada.
5. Luego, regresa la mezcla al fuego o mantenla allí hasta que adquiera una consistencia más densa.
6. Deja enfriar y estará lista para usar como decoración.

Valor nutricional

(por comensal)

•  Calorías: 293 kcal
•  Proteínas: 6 g
•  Grasas: 23,5 g
•  Carbohidratos: 15,5 g
•  Fibra: g

Fuente autor Recetas Gratis «https://www.recetasgratis.net/receta-de-mini-cheesecake-o-mini-tarta-de-queso-77995.html» />