Sabores de Argentina deleitan en el Festival Internacional de Gastronomía de Qatar 2025

27 febrero 2025 – Doha, Qatar – En el marco del Año de la Cultura Qatar Argentina y Chile 2025, los talentos culinarios argentinos fueron los protagonistas del Festival Internacional de Gastronomía de Qatar (QIFF) 2025, mostrando el delicioso patrimonio gastronómico de América del Sur. La iniciativa Años de Cultura tiene como objetivo desarrollar el entendimiento mutuo y fortalecer los lazos económicos, culturales y sociales entre Qatar y los países socios a través de una serie de intercambios y colaboraciones a largo plazo.

Entre las figuras destacadas se encontraron la chef Juli Duca, una estrella emergente de la pastelería en la escena culinaria qatarí, el chef Martín Repetto, un experimentado embajador culinario, y la chef Alejandra Repetto, visitando desde la Patagonia argentina y especializada en cocina local y gastronomía sostenible. Los tres cautivaron al público con sus versiones de los sabores tradicionales argentinos y organizaron una clase magistral en el QIFF Cooking Studio, conocido por sus talleres interactivos y sesiones dirigidas por reconocidos chefs de Qatar y de todo el mundo.

Con solo 26 años, la chef Juli Duca ha causado sensación en la industria alimentaria de Qatar. Virtuosa de la pastelería, en 2024 lanzó Medialunas by Juli, una panadería especializada en las popularesmedialunas de Argentina, un elemento conocido de los desayunos argentinos. Recientemente rebautizada como Juli’s Bakery, su tienda se ha convertido en un centro para expatriados y locales que anhelan auténticas delicias argentinas.

Su participación en el QIFF estuvo marcada por una clase magistral sobre los delicados alfajores argentinos rellenos de delicioso dulce de leche y frecuentemente espolvoreados con azúcar en polvo o bañados en chocolate.

Más allá de su panadería, Juli comparte su viaje culinario y su vida diaria como pastelera en Qatar a través de redes sociales como Instagram y TikTok. Su atractivo contenido ofrece a sus seguidores una visión de su proceso creativo y de la creciente cultura gastronómica de Doha.

Nacido y criado en Buenos Aires, el viaje culinario del chef Martín Repetto abarca más de 25 años. Con raíces italianas en Génova y herencia española del País Vasco, sus influencias tempranas fueron ricas y variadas. Las recetas tradicionales italianas y vascas de sus abuelas encendieron su pasión por la cocina, lo que lo llevó a una formación en la Escuela Superior de Hotelería de Buenos Aires y a ampliar sus estudios en la facultad culinaria de la Universidad de Nueva York.

La carrera del chef Martin lo ha llevado por Ucrania, el Caribe, Europa y Rusia, donde fue nombrado Embajador Cultural y Gastronómico para Argentina en 2015. En QIFF, se unió al Embajador de Argentina en Qatar, S.E. Guillermo Nicolás, para mostrar la cocina tradicional argentina. Para la clase magistral de QIFF, preparó «Pastel de cordero patagónico y papa», mientras que la experiencia en el Chef’s Table consistió en una cena de cuatro tiempos con pulpo, carne de camello, chorizo y cordero.

Actualmente, es el chef ejecutivo de The Westin Doha Hotel & Spa, donde aporta su experiencia global y su pasión por los sabores auténticos a las diversas ofertas culinarias del hotel.

En el estudio de cocina de QIFF, la chef Alejandra preparó un plato con lomo de cordero y carne de camello, ambos similares en textura y requisitos de cocción al guanaco, combinados con pan frito, manzana encurtida y ruibarbo en polvo.

Reflexionando sobre su experiencia en Qatar, la chef Alejandra compartió: «Soy de El Calafate, la tierra de los glaciares, por lo que nada podría ser más diferente que el clima cálido aquí en Qatar. Estoy realmente agradecida por la oportunidad de estar aquí, compartiendo momentos especiales con tantas personas maravillosas e inspiradoras. Me siento increíblemente cómoda aprendiendo de culturas antiguas que son completamente nuevas para mí porque la cocina es un lenguaje universal, una forma de conectarnos y profundizar nuestra comprensión mutua. Me ha conmovido la amabilidad y la calidez de todos aquí, y admiro profundamente lo bien organizado que estaba todo. ¡Esta ha sido una experiencia increíble e inolvidable que atesoraré toda la vida!»

El Festival Internacional de Gastronomía de Qatar (QIFF) tuvo lugar del 12 al 22 de febrero en el Hotel Park, ofreciendo una celebración inolvidable de la gastronomía. Los visitantes disfrutaron de cocina de clase mundial a cargo de chefs de renombre, pudieron explorar más de 100 quioscos de comida y experimentaron entretenimiento en vivo y talleres exclusivos. Los aspectos más destacados de este año incluyeron el MICHELIN Guide Village, mostrando la excelencia culinaria, el animado QIFF Ring, actividades atractivas en QIFF Juniors y experiencias gastronómicas únicas, incluyendo Dinner in the Sky.

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Acerca de Años de Cultura

La iniciativa Años de Cultura, presidida por Su Excelencia la Jequesa Al Mayassa bint Hamad bin Khalifa Al Thani, impulsa asociaciones culturales duraderas entre Qatar y otras naciones. Fue creada para promover el respeto y la comprensión entre diversas culturas y sirve como catalizador para unir a las personas, cultivar las conexiones, fomentar el diálogo y profundizar la comprensión. En esencia, Años de Cultura celebra el poder del intercambio cultural, que enriquece los lazos de Qatar con los países socios más allá del año dedicado.
Cada año es organizado con el apoyo de Qatar y de las instituciones culturales, ministerios, fundaciones y socios de los sectores público y privado de los países asociados, con la asistencia de las embajadas en Qatar y en el extranjero. Los programas están diseñados para explorar la naturaleza única de cada país asociado, enfocándose en el patrimonio cultural, las industrias creativas, el desarrollo social y económico y la innovación.
Años de Cultura anteriores han incluido: Qatar-Japón 2012, Qatar-Reino Unido 2013, Qatar-Brasil 2014, Qatar-Turquía 2015, Qatar-China 2016, Qatar-Alemania 2017, Qatar-Rusia 2018, Qatar-India 2019, Qatar-Francia 2020, Qatar-Estados Unidos 2021, Qatar-MENASA 2022, Qatar-Indonesia 2023 y Qatar-Marruecos 2024.

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