Natillas con arándanos

Las natillas básicas se preparan con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla o el limón. Una receta fácil a la que después se le pueden añadir otros ingredientes o complementos como galletas María o frutos secos. Ahora te proponemos elaborar unas rematadas con arándanos y canela molida, una combinación que se convertirá rápidamente en tu nueva favorita. ¿Interesada en conocer la receta? Puedes prepararla rápidamente en menos de 30 minutos y con ella sorprender a tus invitados o darte un capricho dulce. ¡Toma nota de su elaboración!

Ingredientes que necesitas:

• 1 litro de leche (a tu elección)
• Una tazita de azúcar
• 1 varita de canela en rama
• 1 cáscara de limón
• 3 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla o azúcar vainillada
• Arándanos
• Una pizca de canela molida
• 3 cucharadas de maizena

Para empezar, diluye la maizena en un vaso mediano de leche. Mientras tanto, calienta el resto de la leche en un cazo al fuego junto con la varita de canela y la cáscara de limón. Pasados un par de minutos abre la vaina de vainilla y raspa su interior sobre el cazo, para que la mezcla coja más sabor.

Por otro lado, en otro recipiente grande, separa las yemas de las claras de los huevos y bate las yemas con el azúcar durante un par de minutos.

Incorpora la maicena diluida en el vaso a la leche templada del cazo, y después, la mezcla de las yemas y el azúcar. Coloca el cazo al fuego de nuevo y remueve bien todos los ingredientes para que se integren, hasta que consigas la textura de las clásicas natillas, de color amarillo pastel.

Para terminar vierte la crema en diferentes tarritos o vasos, alísala con la base de una cuchara y remata el postre colocando unos arándanos frescos sobre su superficie y espolvoreando con un poco de canela molida. Deja enfriar las natillas un par de horas en la nevera… ¡y a disfrutar de ellas! Te encantará su sabor suave y el toque ácido de los arándanos. ¡También puedes utilizar frambuesas!