Pastel de Chocolate con Almendras y Frambuesas
03/03/2013
Ingredientes
180 gramos de harina
3 cucharaditas de levadura
pizca de sal
225 gramos de mantequilla
de azúcar
1 1/2 cucharada de vainilla
5 de huevo
75 mililitros de leche
de cacao
300 gramos de chocolate semi-amargo , rallado
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de crema batida
100 gramos de almendra garapiñadas
200 gramos de frambuesa
de chocolate , rallado para decorar
Preparación
Mezclar en un bowl el harina, cacao, sal, y la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar en otro recipiente hasta que quede con una textura esponjosa.
Incorporar a la mezcla de mantequilla la vainilla y los huevos de uno en uno y batir bien.
Incorporar en un bowl ambas mezclas, alternando con la leche hasta formar una pasta suave.
Verter la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Hornear a 200 grados durante 1 hora.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para la cobertura, fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría e incorporar la mitad de las almendras garrapiñadas picadas.
Verter el chocolate sobre la base del pastel con las frambuesas y alisarlo con la ayuda de una espátula.
Reservar en el refrigerador.
Decorar con chocolate rallado y con frambuesas.
Presentación
Se puede preparar en moldes individuales como la foto y decorar cada uno con el betún de chocolate y unas frambuesas. La otra opción es cortar el pastel con un molde de galletas y presentarlo como pasteles individuales.
Marcela Fittipaldi
Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial
También te puede interesar
El fútbol femenino se suma al torneo de Gatorade 5v5
Café en Argentina: qué prefieren los consumidores y qué tendencias se imponen