Publicaciones de Cocina

Mousse de chocolate individual

Ingredientes  200 gramos de chocolate semi-amargo , en trozos  4 de huevo  1 pizca de sal  40 gramos de manteca , a temperatura ambiente Preparación Poner el chocolate en un olla y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez

Narisawa, el mejor restaurante de Asia

Los premios 50Best a los ‘top’ de gastronomía en Asia se dan a conocer en Singapur El también japonés Seiji Yamamoto, con Ryugin, es segundo de la lista El restaurante del chef de Tokio Yoshihiro Narisawa, autor de una cocina

Nicole Kidman como la Princesa Grace de Mónaco

Ya hemos podido ver el primer adelanto de Nicole Kidman ‘transformada’ en Grace Kelly en la película que prepara sobre la vida de la difunta princesa de Mónaco. El parecido, sin ser espectacular, es más que notable. Ya estamos deseando

Lo más ‘in’ en wedding cakes

Las tendencias en pasteles van dejando atrás la tradición y olvidan los tonos suaves y neutros para apostar por colores brillantes y diseños modernos. 2013 es sin duda el año de los pasteles de boda. Los Wedding Cakes han llegado

Flan de chocolate

Ingredientes  1 taza de azúcar  1/3 taza de agua , para el caramelo  1 1/2 taza de leche  1/2 taza de crema para batir  2 tazas de leche  7 onzas de chocolate semi-amargo , picado finamente  1 de palito de

Pippa Middleton escribirá una columna culinaria en una revista inglesa

La hermana de la duquesa de Cambridge expondrá sus ideas y recetas de comida casual para «Waitrose kitchen» La hermana de la duquesa de Cambridge escribirá una columna sobre recetas e ideas de comida casual. «Estoy encantada de poder escribir para «Waitrose

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

Para los amantes del chocolate, este pastel de tres capas va intercalado de una rica crema de chocolate y nueces. Ingredientes  1 taza de azúcar  1 1/2 taza de harina , cernida 3 veces  1/2 barra de mantequilla  1 paquete

Delicada combinación de sabores originales, intensos y exquisitos

Softies, es una empresa de catering, con alto nivel de exigencia, excelencia y amplia experiencia en grandes eventos sociales, privados, corporativos y artísticos que combina sus conocimientos de gastronomía con un equipo de profesionales, altamente capacitado Sofía Virasoro y Santiago

Pastel de Chocolate Vienes

Ingredientes  100 gramos de mantequilla  6 de huevo  120 gramos de chocolate semi-amargo  200 gramos de nuez  3/4 tazas de azúcar  1/4 taza de harina  1/2 cucharadita de royal  6 cucharadas de leche  de azúcar glass Preparación Se precalienta el

Bizcocho de miel

Una tarta muy sencilla de preparar para cualquier ocasión. El bizcocho sale muy esponjoso y con un intenso aroma a miel y las nueces añaden textura crujiente. Una opción ideal y económica para un cumpleaños, ya que los ingredientes que

Chocolatìsima

Ingredientes ·         160 gramos de chocolate 70% cacao ·     100 gramos de manteca ·       1/2 taza de azúcar glass ·  2 de huevos ·         2 yemas de huevo ·       2 cucharadas de harina ·  5

Arzak: ‘No pienso retirarme, yo quiero terminar en una mesa de cocina’

El renombrado chef ha sido homenajeado por sus ‘bodas de oro’ este viernes “Tengo 70 tacos pero no me voy a retirar, yo quiero terminar en una mesa de cocina“, ha dicho hoy Juan Mari Arzak durante el homenaje que

Edición limitada del whisky Glenmorangie Ealanta. Una joya embotellada

Moët Hennessy, la destilería perteneciente al grupo Louis Vuitton, embotella el lujo. Sólo llegarán a España 192 botellas del icónico whisky Glenmorangie Ealanta. Una verdadera joya que se suma a la premiada gama Private Edition. Un sabor incomparable y una calidad

Mousse de turrón con galleta de cereal

INGREDIENTES – 300 ml. de nata. – 1 lámina de gelatina. – 200 gr. de turrón de jijona. – 100 gr. de chocolate de cobertura. – 30 gr. de cereales  – 50 gr. de azúcar. ELABORACIÓN Poner la gelatina en

Receta de flapjacks o barritas de avena

Esta receta de flapjacks o barritas de avena es ideal para un desayuno energético que nos permita afrontar el día con el entusiasmo necesario. Mañana es lunes, comienza una nueva semana, así que os propongo esta receta tan deliciosa de fácil preparación.

Receta de crema de berros

Aunque cada vez por fin está más cerca la primavera, muchos días son todavía muy fríos, por lo que no dejo de preparar potajes, sopas y cremas a diario para tomar como primera opción o bien para la cena. La crema

Esas deliciosas palomitas

Sí, sí, antes de la invención del microondas ya se comían palomitas. La casa estadounidense Jacob Bromwell sigue comercializando, 190 años después, este Popcorn Popper.  Este diseño centenario es de uso fácil: se introduce el maíz en el cajetín que

Brad Pitt y Angelina Jolie se pasan al vino

La pareja de actores lanzará su propia marca junto al enólogo Marc Perrin Angelina Jolie y Brad Pitt tienen un nuevo sueño, ser propietarios de una marca de vino. Este vino rosado se cultivará en su finca francesa Chateau Miraval de Correns, Francia. Y

Receta de salsa de verduras para pasta

Hay que ver qué gran invento es la pasta. Rara es la persona a la que no le guste, y es que hay tantas variedades y formas de prepararla y servirla, que es difícil fallar con ella. Además soluciona muchas

Receta de pasta con parmesana de calabacines

Y como no todo va a ser japones, porque me pueden echar de casa (mi mujer) y del blog (mis jefes) hoy os traigo una segunda que es una variación de la mítica parmesana de berenjenas. Una receta de pasta con

Sushi dulce

La cocina japonesa me encanta por sus platos, pero también por su estética. Así que si unimos lo bonito con lo goloso, obtenemos un postre espectacular como es este sushi dulce que os traigo hoy, y que dejará sorprendidos a vuestros comensales

Estofado de conejo con zanahorias y habas

Esta receta de estofado de conejo con zanahorias y habas es muy sencilla y prepararla no os dará ningún trabajo. Por si acaso no os gusta comer la carne de conejo, podéis hacer este mismo plato sustituyendo su delicada carne blanca por

hojaldres corazón fundido para San Valentín

Este sencillo aperitivo puede ser un bonito detalle para comenzar una velada romántica. Además, al dar el primer bocado a estos delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín, el relleno de jamón y queso os inundará con su delicioso sabor. La

Receta de pollo frito al estilo vienés

Voy a tener que dejar de ojear el libro cocina para hombres, porque tiene demasiadas recetas apetecibles y poco saludables, como este pollo frito al estilo vienés, solo adecuado si tienes previsto no comer durante días, porque está frito en mantequilla, pero

Asado de cerdo con frutas secas y jengibre

Si os gustan los sabores agridulces estoy segura de que esta receta de asado de cerdo con frutas secas y jengibre os encantará. Y es que aparte de estar rica, el lomo de cerdo tiene un precio muy aceptable y además al

Costillar de ternera con glaseado aromático

Todas las familias tienen sus platos tradicionales para preparar durante las fiestas, pero a veces apetece variar y ofrecer recetas diferentes a los invitados. Para mí, la cocina navideña tiene que ser reconfortante, estar llena de aromas típicos de estas