Publicaciones de Cocina

Cómo afecta el sodio en nuestro cuerpo

 El sodio es el principal electrolito del medio extracelular encargado de diversas funciones, entre las cuales encontramos a la transmisión y generación del impulso nervioso, contractibilidad muscular, mantención de los líquidos corporales dentro y fuera de la célula y regulación

MOSTAZA CRECE: INCORPORA 1.000 PUESTOS DE TRABAJO

La compañía continúa con su plan de expansión en la región con la apertura de diez locales, fortalece su presencia en Buenos Aires y en el interior del país y genera nuevas fuentes de empleo.   Desde el año 1998,

LEONARDO PAZOS, EL CHEF ARGENTINO QUE IMPONE UN NUEVO ESTILO DE IDENTIDAD ARGENTINA EN ROOT

El chef argentino, Leonardo Pazos presentó una nueva propuesta gastronómica con una carta que reinventa la identidad argentina a través de las brasas bajo el concepto ¨Root On Fire¨. Con exquisitos platos y opciones que resaltan la cultura gastronómica nacional

Las mejores Cervezas Artesanales en un solo lugar

Llega Bros&Hops a Palermo Son los nuevos “Parri Pollos” o las nuevas “canchas de paddle”: las cervecerías explotaron en todo el país. Sin embargo, no son muchos los lugares donde disfrutar etiquetas como Cheverry, Beata, Strange, Minga, Waracha, Bierhaus, Gorilla

Lo mejor del Oktoberfest desde tu casa

 Más de 5 millones de personas asisten al Oktoberfest que se realiza todos los años en la ciudad de Múnich. Para los que no pueden realizar el viaje al viejo continente y decidan festejar a la distancia, hay una opción

LE GRILL PROPONE  UNA INNOVADORA CARTA…

…E INVITA A VIVIR UNA EXPERIENCIA DIFERENTE  Buenos Aires, octubre de 2018.-Al pie del Puente de la Mujer en Puerto Madero, Le Grill te invita desde hace  más de 6 años a disfrutar una  propuesta distinta de la parrilla argentina.

Buenos Aires GIN, el destilado argentino que se impone en las barras

Destilería Moretti sigue sorprendiendo a propios y extraños con la calidad de su producto insignia, el cada vez más buscado Buenos Aires GIN. Se trata de una bebida que puede tomarse sola o en tragos, y que a fuerza de

SALTA: UNA CAMIONETA VISITA COMUNIDADES PARA NUTRIR SU FUTURO

El vehículo, que actúa como un centro de atención nutricional, se acerca a las familias de Dragones y Santa Victoria, localidades de la provincia de Salta, para brindarles su apoyo. Recorre 1.200 kilómetros semanales y su objetivo no sólo es

MAGDALENAS DE CAFÉ Y CACAO

Ingredientes: 3 huevos, 200 g de chocolate negro, 300 g de remolachas cocidas, 175 g de azúcar moreno, 100 ml de aceite de girasol, 100 ml de café frío, 375 g de harina, 1 c.c. de bicarbonato. Para la cobertura de

‘MOUSSE’ DE CAFÉ, QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes: Para la gelatina de café: 250 ml de café, 20 g de azúcar, 3 hojas de gelatina. Para la crema de mascarpone: 250 g de queso mascarpone, 16 g de azúcar vainillado, 2 claras de huevo. Para la mousse de chocolate: 2

BROWNIES DE CAFÉ Y NUECES

  Ingredientes: 200 g de chocolate negro, 125 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 3 huevos, 25 g de harina, 1 c.s. de café soluble, 80 g de nueces. Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Trocear el chocolate y

SUFLÉ DE CHOCOLATE DE CAFÉ

Ingredientes: 3 huevos, 300 ml de leche entera, 70 g de cobertura de chocolate negro, 40 g de harina, 50 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 c.s. de azúcar glas, 1 c.s. de café soluble, 8 g de

‘New York Cheesecake’

Ingredientes •    30 galletas digestivas •    75 g de mantequilla a temperatura ambiente •    6 huevos •    2 yemas •    600 g de queso crema •    500 ml de nata líquida •    3 cucharadas de harina de repostería •    200

Tarta cubierta de manzana

Ingredientes  PARA LA MASA •    250 g harina •    1 cucharadita sal •    150 g mantequilla cortada a cubitos PARA EL RELLENO •    150 g azúcar •    30 g harina •    1/2 cucharadita de canela molida •    ½ cucharadita de

Chivas regal prensentó “success is a blend”

Buenos Aires, octubre de 2018.  Chivas Regal, la icónica marca de whisky escocés, abrió las puertas de Chivas House, por segundo año consecutivo en Argentina; una experiencia multisensorial que permite descubrir las distintas facetas de la marca.   Bajo el

4 de Octubre – Día del Helado, un placer permitido, por la Lic. Sanchez

4 de octubre: Día del Helado. Un placer permitido Por la Lic. Cecilia Sánchez (M.N 5597) del equipo de Nutrición de CRENYF Creado sobre la tradición de los inmigrantes italianos, helados de crema o de agua, artesanal o industrial, en

Sagardi Argentina participa de la 12va edición de Buenos Aires Food Week

  Sagardi, restaurante de cocina vasca ubicado en San Telmo, estará participando de una nueva edición de Buenos Aires Food Week que se llevará a cabo desde el 1 al 14 de octubre inclusive. Sagardi ofrecerá un menú tanto para el

El Gourmet estrena la segunda temporada de “Sucré Salé” con Osvaldo Gross

A partir del lunes 1 de octubre a las 16.30, El Gourmet presenta nuevos episodios la serie pionera en recetas de tartas y pasteles. En “Sucré Salé”, Osvaldo Gross, el maestro pastelero del canal enseña cómo preparar tartas de dos chocolates,

PATRICK RENUEVA POR COMPLETO SU LÍNEA DE COCINAS

Bajo el objetivo de fortalecer su porfolio en toda la gama de productos, presenta cinco nuevos modelos que se destacan por su tecnología, calidad y diseño innovador.   #ElLímiteLoPoneTuImaginación   Patrick, marca nacional de productos de línea blanca con más de

YELMO PRESENTA EL SELLO DE MAMÁ

  Participaron casi 400 seguidores de la marca compartiendo recetas de las cuales cinco fueron seleccionadas para participar de la campaña. Tendrá presencia en Radio, TV, Gráfica y online.   Buenos Aires, 01 de octubre 2018.- Yelmo, empresa líder en

Un restó que llegó para romper los viejos paradigmas

Con un concepto único en Argentina, este interesante  local de Fitz Roy al 1900 se presenta como un “espacio consciente” y no solo como un lugar “plant based”. Entre las razones, explican que además de servir solo comida de  origen

5 beneficios que no conocías de comer pescado y mariscos

El pescado es muy nutritivo, pero proporcionalmente menos que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Todas las variedades son ricas en grasas saludables, vitaminas y minerales siendo más ligero que la carne, por lo que se metaboliza mejor

Receta de shortbread, la deliciosa galleta típica de Escocia

  ESTHER CLEMENTE@tatin_blog Este verano tuve la oportunidad de conocer Escocia. Puede ser que os parezca increíble, pero de entre todas las maravillas que te puedes encontrar en ese lugar, una me llamo poderosamente la atención, sus galletas shortbread. La historia

Coulant de chocolate

El coulant de chocolate es sencillo de preparar, tiene su aquel a la hora de darle el punto exacto. Cada horno es un mundo y es importante encontrar el del nuestro para que el coulant de chocolate cuaje por fuera y quede líquido

Brownie de chocolate

Uno de los dulces con chocolate por excelencia es el brownie de chocolate, con su miga semi cocida, jugoso por dentro y crujiente en la superficie. Fruto del descuido de un pastelero a quien se le pasó por alto incorporar levadura

Bizcocho borracho de almíbar de naranja

Tipo: Repostería Nº de Personas: 6 Ingredientes: 2 huevos 125 g de azúcar 125 g de harina 125 g de mantequilla en pomada ½ sobre de levadura en polvo Mantequilla y harina para el molde Para el almíbar 3 naranjas 100 g