BRANDON: la nueva carta de invierno

IMG_4288Con la llegada del frío y los cambios bruscos de temperatura no hay nada más gratificante que refugiarnos en platos que nos abrigan el cuerpo y el alma. ¿Sopas estilo home-made? ¿una típica lasaña pero 100% veggie? ¿carnes cocidas a las brasas? Todos estos platos fueron pensados por el Chef Sebastián Levy que centró su carta en la cocina de mercado y el street food. A la hora del postre la propuesta es un Banana Caramel Jar.

En pleno corazón de Palermo Hollywood, BRANDON representa una excelente
alternativa de diseño y cocina, que invita a disfrutar el invierno porteño, a través
de sus más recientes propuestas para la estación más fría del año.
Buenos Aires, Julio de 2016. Brandon da la bienvenida al frio, con una variedad
de opciones. Desde sopas cremosas y postres, de coloridas presentaciones hasta
lo natural de la comida vegetariana, conforman novedosas ofertas para los meses
de otoño e invierno. Brandon invita a subirse a la onda invernal, con un menú
que ayuda a ignorar la sensación térmica y darle calor a estos días frescos.
Platos de invierno :
Brandon presenta el concepto del Street Food que combina con la cocina de
mercado y las carnes a la parilla de leña ideal para el invierno. Además podemos
encontrar platos de comida como el clásico Ojo de Bife con papas aplastadas o
los mini tacos de cerdo con salsa BBQ, cebolla morada y cilantro. La propuesta
también incluye platos de mar: salmón rosado con cous cous y para los fanáticos
al menú veggie se puede encontrar el Falafel veggie burger.
Entre los mas destacados se encuentran :
Asado cocción 8hs:
Asado de hueso ancho. Se cocina durante 8hs en sus jugos en un horno especial
con especias, lo que hace que salga super tierno y se deshaga en la boca.
Viene acompañado de un pure de papas.
Lasaña veggie:
En una cazuela de hierro hacemos esta lasaña vegetariana, sin masa.
Zucchini, berenjena ,calabaza asadas,
Ricota, espinaca y salsa de tomate se mezclan por capas. Se pone al horno con
queso parmesano y sale bien caliente. Se termina con albahaca fresca.
Sopas:
En invierno inauguramos nuestra temporada de sopas! Salen bien cremosas.
Calabaza y curry
Zanahoria con jengibre
Desayunos y meriendas
Brandon ofrece para la temporada de invierno, un sinfín de opciones calientes
para enfrentar los meses de frio y disfrutar de deliciosas infusiones . Una opción
ideal para descubrir la carta son también los desayunos y las meriendas que
incluyen : las barras de cereales realizadas de modo artesanal con almendras,
semillas, nueces y avena combinan a la perfección con la delicada carta de Té
ideada por Inés Bertón. Todas las infusiones se pueden acompañarse con azúcar
%100 orgánica y un rico postre que crean una explosión de sensaciones en el
paladar.
Entre los más variado se encuentran:
Infusiones:
· Café expreso.
· Café americano.
· Café ristretto.
·Té tealosophy.
Postres:
· Cheesecake de dulce de leche con base de oreo.
· Skillet brownie de chocolate con helado de pistachos.
· Manajar de chocolate blanco con maracuyá.
· Banana caramel jar.
Veggie
Para los fanáticos de la comida Veggie, Brandon dedica parte de su cocina a
complacer a quienes adscriben a esta corriente, y sugiere, a través de su
propuesta gastronómica, la experimentación culinaria, la innovación y el uso de
ingredientes nobles y naturales, que responden a las exigencias de este público.
Brandon redefine la experiencia de disfrutar un menú libre de carnes y pone en
práctica una original forma de degustar platos naturistas, demostrando que lo
saludable, lo rico y lo gourmet pueden ir de la mano.
Para cualquier momento del día, Brandon cuenta con diversas opciones: desde
pastelería vegana, con su protagonista la “Carrot Cake Vegan”, huérfana de
lácteos y harinas, hasta los Super Bowl que propone el restó, donde el
consumidor puede seleccionarlo a su antojo, con alternativas tales como: frutos
rojos, frutos secos, granolas y diferentes tipos de leches (almendra, soja y coco).
Provoleta de cabra, remolachas y calabazas asadas, surtido de ensaladas, variedad
de pastas, lasagna con tintes veggie, bowl de quinoa acompañado de vegetales
salteados al wok y la vedette de la carta: “Falafel Veggie Burger”, construyen y
delinean un menú hecho a la medida del comensal vegetariano, que
complementado a lo anterior, crean sensaciones únicas e inigualables, cubriendo
las expectativas del cliente al momento de comer.
Tragos:
La imponente barra que recorre todo el lateral del salón, invita a disfrutar de un
momento único ya sea disfrutando de la exclusiva carta de tragos realizada por
Inés de los Santos, degustando la variedad de cervezas tiradas y artesanales o
simplemente contemplando la imponente biblioteca realizada en madera maciza
que alberga un sin fin de objetos.

BRANDON | Restaurant

www.brandonrestaurant.com/

Fitz Roy 1722 | Palermo | Buenos Aires | Tel: 4775-9785 |

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