Cocina

Cheesecake de Choco Menta

Ingredientes
 40 gramos de queso crema
 125 mililitros de crema para batir
 1 gramo de gelatina en polvo
 10 gramos de cocoa
 5 mililitros de vainilla
 10 mililitros de licor de menta
 110 gramos de azúcar
 chocolates fundido para decoración
 galletas dulces molidas (opcional)
 margarina
Si se desea pueden poner la margarina a mezclar con la galleta y poner en una base para pay/tartaleta como primer paso (opcional) O se puede poner solo la galleta (revisar paso). Mezclar el queso, crema y azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Hidratar la gelatina con agua fría , fundir a baño maría y agregar a la mezcla sin dejar de batir.
Dividir la mezcla en 2 partes iguales, agregar cocoa y vainilla e integrar hasta que la cocoa no deje grumos, a la otra agregar el licor de menta.
Verter una mitad en el molde de preferencia y dejar cuajar en el congelador durante 20 minutos y se repite el proceso vaciando sobre la mezcla anterior.
En este momento es donde se puede agregar la mezcla de la galleta con margarina o la pura galleta.
Refrigerar durante 1 hora 40 min.
Tips
Entre más tiempo se mezclen los líquidos más suave quedará.

Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial

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