Cocina

Mousse de chocolate individual


Ingredientes
 200 gramos de chocolate semi-amargo , en trozos
 4 de huevo
 1 pizca de sal
 40 gramos de manteca , a temperatura ambiente

Preparación
Poner el chocolate en un olla y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la mantequilla y revolver.
Separar las yemas de las claras.
Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.
Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrón.
Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las claras, este paso es muy importante.
Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como minimo.

Periodista.Editora marcelafittipaldi.com.ar. Ex-editora Revista Claudia, Revista Telva España, Diario La Nación, Diario Perfil y revistas femeninas de la editorial

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